尚未谋面，却已先声夺人的一家餐馆。无意中跟冯小刚的年度大戏《夜宴》同名，增加了不少知名度，却也为名所累。临街的二层铺面时尚现代，敞开式设计通透、明亮。有风，但不太凉；有音乐，婉转悦耳。文化、潮流和前卫，是夜宴里无处不在的符号元素，无论是竖琴式的隔断屏风，抑或是一盏灯具，真是精致到一个门把手。当然，这里并非徒有其表，做吃的，做好吃的，才是它的追求。新近推出的夏令私房菜又可让老饕们大快朵颐一番了。

    私房酱爆萝卜糕：由传统闽菜中的一道餐前小点心发展而成，谁能想到原来餐桌上不起眼的煎萝卜糕，今时今日，已经上了宴席。大多数餐馆的做法是用XO酱，夜宴独家采用特制的香辣酱，手工制做的萝卜糕更加软糥绵长，外表挂了一层颇似红糟的酱，口味独特。

    菠萝马蹄鱼柳：在中国，最早将水果烧进菜肴里的是香港人。这道菜看似就赏心悦目，色泽金黄，不禁令人胃口大开。鱼肉用的是无骨的草鲡，吃时完全不用担心鱼刺的烦恼，软嫩的鱼肉是挂了糊，低温油炸而成的，肉质鲜嫩多汁，酸甜清爽。

    湘西土匪鸡：颇有气势的菜名，感觉上有点形式新疆大盘鸡。鸡肉却因为用啤酒腌过，更加鲜嫩爽滑，汤汁包裹着鸡肉，加上粉糥的土豆。少了几分新疆大盘鸡的浓墨重彩，却多了几分湘水人家的清淡雅致。

    梨山酱大排：排骨用筷子轻轻一挑，立刻骨肉分离，可见火候足道。先将猪软排腌制3到4个小时，关键还是接下来的煨汁，加了各种香料和水果，煨制时间长达八小时以上才有这样的效果。

    银牙拌三脆：除了传统的凉拌菜肴必备的牛百叶、海蜇皮、豆芽丝之外，还添加了莴笋丝和辣椒丝，前者是为了增加营养，后者是为了提味和加色。同样用了夜宴秘制的川北汁来调味，清淡爽滑，直叫人停不了口。

    三杯鱼头：自从台湾的三杯系列菜肴传入福州后，福州的餐桌上就有了很多三杯菜。制做三杯菜肴最主要的就是酱料的调配，这样才能使菜肴浓烈干香。这道三杯鱼头属酱香型，选用的鲢鱼头因为个体肥大，所以肉质肥厚。

    明炉烫火活鱼：说是川菜，不喜吃辣的福州人也能下口。肥硕的草鱼片成鱼肉，放在麻辣的汤汁中慢火小煮，直至香气四溢，点缀上芝麻、花生，更加齿夹留香。

    夜宴临街的空地被装饰一新，摆上桌椅、凉伞，赫然成了露天酒吧的模样，想象着在这里喝酒、纳凉、甚至烧烤，真是无限惬意的事。

地址：古田路永德信大厦西侧

电话：88088111

门面

外场

环境

环境

私房酱爆萝卜糕

菠萝马蹄鱼柳

湘西土匪鸡

梨山酱大排

银牙拌三脆

三杯鱼头

明炉烫火活鱼