福州万宝商圈两大美食广场近期接连开业，大有隔街“叫板”之势。6月16日，福州万象城四楼大千食界美食广场对外试营业，此前的4月30日，试营业仅仅4天的食全食美美食广场在福州宝龙负一层对外开业。短短一个半月时间，两大美食广场接连登场，对福州美食爱好者而言，上千种美食汇聚其中，吸引力不小。

    据万象城有关人士表示，大千食界美食广场营业面积近4000平方米，包含了一味领鲜、塔巷煎饼等30多个档口。

    另据了解，宝龙食全食美美食广场营业面积3000多平方米，共包含了客佳缘、九洲方园等30个档口，近千种美食。

    上述两大美食广场均采用感应式IC卡会员消费系统，分为会员VIP卡与临时卡两种，美食单份价格从1元至30元不等。

    一味领鲜龙虾馆总经理张丽云表示，她第一次进驻美食广场做生意，由于美食广场位处商业楼层内，主要还是想借助其庞大的商流吸引自己档口的客源。而谈到大千食界与食全食美隔街相望会不会形成激烈竞争时，张丽云认为，两大美食城经营小吃品类并不雷同，基于此，客源可相互吸引，相互并不会有太大影响。

    宝龙食全食美有关人士温先生认为，大型的商业项目一般都需要有相应的美食城做配套，宝龙、万象从各自配套出发，推出美食广场只是满足消费者需求，同时商圈内有大量上班的员工，他们也需要相应餐饮项目可供就餐。

    福州烹饪协会一负责人表示，依附于大型商业项目的美食广场经营是否持久，最终取决于商业项目的人气，从某种意义上来说，商业项目具备一定人流量的时候，美食广场就可坐地等客。不过，美食广场内的商户由于所处位置、经营小吃种类的不同，一些档口一旦无法聚集人气，短期内也有被调整出局的风险。

    不过，这位人士建议，美食广场内档口云集，档口经营者宜错位经营，避免雷同；同时，小吃宜做精，并合理定价。