芒茜椰汁红豆冰

　　最最sweet的冰品！芒、椰、奶、西四大金刚一直是甜品界的最佳排档，加上清甜的红豆点缀就更加粉粉甜甜的，难怪能成为无数甜品屋的招牌冰品！如果不想吃太甜的，不防多放点碎冰，那种清爽的滋味绝对不会让整个组合失色的！

　　原料：

　　芒果 椰汁 西米 红豆 碎冰

　　做法：

　　1. 西米，热水下锅，煮好捞起，备用；

　　2. 红豆，清水煮2小时左右，然后把多余的水倒掉，加入糖浆，备用；

　　3. 水果要挑新鲜的，去皮，去核，切成小件，然后用盐水浸泡，备用；

　　4. 椰子，用搅拌器打碎，把渣隔去，只要水，加入少量的花奶，令其味道更香浓；

　　5. 最后把所有材料混合，芒茜椰汁红豆冰就完成了；

　　Tips：

　　1. 西米要煮到还看到米粒里面有一点白色，然后马上捞起来，过冷水，这样西米会比较有嚼劲。

　　2. 用盐水把新鲜的水果泡一下，可以保持水果的新鲜度。

　　3. 这里比较建议去超市买已经煮好的真空包装红豆，这样红豆的味感比较好。

   杨枝甘露

　　一种很特别的口感，就像初恋，酸酸的，淡淡的，又苦苦的！西釉主导整个味觉的质感，味蕾不断地徘徊在苦与甜之间，让人难离难舍！而芒果蓉、椰浆的粘粘稠稠与西米、玉米的爽口弹牙鲜明地撞击着，产生神奇的效果！

　　原料：西米 玉米 芒果蓉 西釉 椰浆

　　做法：

　　1. 西米，热水下锅，煮好捞起，备用；

　　2. 玉米，清水煮30分钟，然后把多余的水倒掉，备用；

　　3. 西釉去皮，去核，只要肉；

　　4. 芒果，去皮，去核，一部分用搅拌器打碎，一部分切趁小粒状。

　　5. 将所有材料混合，最后放西釉肉及芒果蓉即可。

　　Tips：

　　1. 玉米最好挑超市里面独立包装的，比较嫩。

　　2. 一定要用西釉，不能随便用沙田釉，西釉的味道比较涩，下咽口里留有甘甘的味道，可带出芒果和椰浆的清甜。

　　3. 芒果要打碎，尽量不要保留粒状，这样口感会比较滑。

   水果捞

　　MM最爱的苗条冰品！五彩缤纷的水果一下子吸引眼球，马上就要大口大口地品尝，再融入铺底的香兰椰糖西米，清新甜蜜的氛围仿佛置身仙境。

　　原料：

　　西瓜(黄、红肉)、菠萝蜜、奇异果、吕宋芒、蕃石榴、美国红提、夏威夷木瓜、亚答子、椰青、哈密瓜、甘瓜、菠萝、香橙、荔枝、火龙果、香蕉、油桃、布 贡梨 西米、香兰椰糖 

　　做法：

　　1. 西米，热水下锅，煮好捞起，备用；

　　2. 水果去皮，去核，切成小件，然后用盐水浸泡，备用；

　　3.再用香兰椰糖煮西米，30秒；

　　4.西米铺底，再放上所有水果，即可。

   雪蛤炖蛋

　　雪蛤炖蛋除了“滑”再也找不到形容的词语了！虽然原材料非常简单，可用的功夫却一点也不容易！如果有天你能成功亲手做出滑溜溜的雪蛤炖蛋，那么猜想谁也逃脱不了你的甜蜜咯！

　　原料：鸡蛋 雪蛤

　　做法：

　　1. 把雪蛤泡开，隔水蒸熟；

　　2. 煮开冰糖，倒入雪蛤里面，再炖半小时，放进冰箱，备用；

　　3. 鸡蛋、糖、牛奶拌匀，隔水蒸熟；

　　4. 等鸡蛋凉了，再放上雪蛤即可。

　　Tips：

　　1. 雪蛤要提前一天把它泡开，清理里面的杂质。

　　2. 冰糖比较滋润，而且不腻，比黄糖要好。

　　3. 鸡蛋一定要用保鲜膜封好，再隔水用武火蒸30分钟。

浓郁抹茶 　　雪糕、饼干、巧克力粒丰富的卖相理所当然是夏日冰品大热之一。奥利奥饼干和巧克力粒形成非常浓郁的夏天味道，而刚好抹茶雪糕把这浓郁的味道cool down了，配合得天衣无缝！ 　　原料：牛奶雪糕 绿茶粉 奥利奥饼干 巧克力粒 　　做法： 　　1. 将绿茶粉与牛奶雪糕拌匀； 　　2. 奥利奥饼干搅碎，并与上一步骤完成的雪糕拌匀； 　　3. 撒上巧克力粒即可。 　　Tips： 　　1. 要选用牛奶雪糕另加绿茶粉拌匀，这使绿茶味更浓些，不过如果你怕麻烦，也可选用超市里的绿茶雪糕。 　　2. 巧克力粒可以煮溶后变成巧克力酱，做法也很简单，先将巧克力粒放入一易传热的容器中，煮一煲开水，将盛有巧克力粒的容器放去开水中巧克力粒就会溶掉，切记不能直接把巧克力粒放于容器中直接加热。