现在人吃饭总喜欢吃个“折腾”，比如在黄记煌三汁焖锅店，一个独特的“三汁焖锅”可是赚足了大家的眼球。火车站龙城广场黄记煌三汁焖锅新店开张，且看黄记煌如何在大家的“众目葵葵”之下，又导演了一场饕餮大餐！

    说到这无厨师三汁焖锅的制作过程，还蛮有趣的。服务员先在锅内抹入适量的自家秘制底油，然后放入搭配好的大蒜、葱头、胡萝卜、红薯、大枣、西芹、枸杞等八种底料，同时码放主料，然后先大火干焖6分钟，再加调味汁改中火焖，最后改小火煨熟。干焖过程中，主辅料中的水分蒸出来稀释了酱料，稀释的酱料又使得失水的食物快速充分地吸收汤汁中的鲜香滋味，且食物又保持了自身浓郁的本味。来吃过几次的熟客人有不少逐渐轻车熟路，后来有不少人都自己动手料理起来。如果吃完锅里的东西还不过瘾，可以加汤涮吃各种荤、素食品。

    说是“折腾”，一点不假。其一是在用餐前要看店家小妹在食客面前一番潇洒的表演；其二，这贪吃之人还得先沉下心气，嗅着那鲜香，眼睁睁的看上十几分钟，好不让人期待。不过美食总不待等。说到今天店家推荐的鮰鱼锅，大家可是交口称赞，也不枉等了十几分钟。不过这鮰鱼美味，或许吃过的人还真不多。但经过黄记煌的一番“折腾”，就更添风味了。鱼肉紧致，沾上独特的三汁，还没有太多鱼刺，吃的可是惬意。有苏东坡有诗为证“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人”，这说的就是鮰鱼了。据说这“三汁焖锅”可是当年从清宫御厨那流传出来的秘方，还是皇上大宴群臣的好菜，以这等上层烹制方式更能出鮰鱼的美味应该不假。

    除了吃焖锅，这里的小菜也不能错过。酱香牛肉别有一番风味，肉嫩且香，浇上汤汁还有嚼头，特殊风味可是别家没有。红油肚丝和红油鸭掌也别有一番风味，虽是卤制却不失清爽。

    电话：87598811

    地址：火车站龙城广场二楼

    提供免费停车

门面

门面

环境

环境

蔬菜垫底

码上鮰鱼

鮰鱼三汁焖锅

皮蛋豆腐

红油肚丝

红油鸭掌

酱牛肉