素有“江南第一汤”之美誉的苏州鲅肺汤,是江南一带饭店的一款名肴。多少年来,它以独特的风味赢得了历代美食家的赞赏。
一次,于右任先生偕友人去苏州旅游,在旅途中的石家饭店就餐时品尝到了鲅肺汤,汤味之鲜香使于先生禁不住即席赋诗一首:“老桂花开天下香,看花走遍太湖旁;归舟木渎尤堪记,多谢石家鲅肺汤。”并手书“名满江南”横幅赠石家饭店。此后,鲅肺汤之美名便不胫而走誉满九州。
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