如果问什么食物不用加盐醋就已经五味俱全，那非螃蟹莫属。有人形容螃蟹壳如盘大，巨如拳。小脚肉出，肥嫩多汁，再佐以好酒，吃蟹既是美食也是风雅。如今福州也有了吃蟹的好去处，那就是已经开业好一阵子的蟹老宋。喜气洋洋，红红火火是蟹老宋的最初印象，仿古风格的门窗透着股吉祥的味道。起源于湖北的蟹老宋是墙内开花墙外红，在北京各地饮食林立，老饕们的胃早已被宠坏，对吃喝越发挑剔的今天，蟹老宋却很快占有一席之地，并从北京开到山东，落户福州。

    说到吃蟹，大家追捧的还是传统的阳澄湖大闸蟹。殊不知，缅甸的铁蟹也是百里挑一的美味，因为没有工业污染，缅甸铁蟹素来以绿色食品闻名，壳薄肉多，与一般的本地蟹不同，铁蟹越嚼越壳肉分离，蟹腿肥硕饱满，肉质鲜嫩。何况还有蟹老宋独特的秘制酱料和香油来锦上添花，用当归、白芷等十几种中药材熬制的配料。锅底还摆上大蒜、大葱、生姜和花生米，用以弥补螃蟹的寒性，成为蟹老宋的招牌菜也是实至名归的。

    宋公财鱼，这道不是蟹老宋的主打菜品，却不得不提，真正是汤如白雪，浓郁芬香。还有那武汉小鱼丸，个个粉圆白嫩，点缀其间，像我等不爱鱼丸之流也忍不住多吃几个。据说是草鱼肉打成蓉，再加入蛋清和盐搓揉而成，因为没有淀粉，所以肉质更加绵实富有弹性。

    武汉豆皮，这道湖北的名小吃，如今也被搬上餐桌，介于主食和辅菜之间。糥米蒸成四方形，上面铺一层豆皮，内里填上香菇、笋干、脆豆等，包实后再放入锅中煎至金黄色，糥米软嫩不粘牙，馅多汁肥，令人停不了口。

    酱牛肉和芝麻软枣，虽是小菜，也有出彩之处。厚牛健上的肉先腌后卤，辛辣爽口，软枣的豆沙馅甜而不腻。

    都说秋天风高蟹肥，正是吃蟹的好时节。一向喜欢秋天的美景，当然也爱上秋天的美食，那就来一场美景和美食的约会吧。

 

    地址：华林路261号(国美对面)

    电话：83106068

门面

门面

环境

环境

香辣大肉蟹

宋公财鱼

武汉豆皮

酱牛肉

芝麻软枣