新年伊始，不少想吃蹄膀的福州市民却发现，福州市朱紫坊大大小小的蹄膀店全部关门了。“为什么全部搬走了？”“找了好久也没有找到新的店，以后吃蹄膀到哪里去吃？”市民们很快在福州一本土论坛上纷纷议论起来。

　　实际上，从一周前开始，朱紫坊蹄膀店就已经开始整治了，但还继续出售蹄膀，昨日记者走访了朱紫坊发现，原本一排的蹄膀店招牌全部都卸了下来，已经有两家蹄膀店贴出告示，搬迁到福州市区其他地段继续营业。

　　据了解，日前福州朱紫坊已经列入《全国“十一五”历史文化名城名镇名村保护设施建设规划》。实际上，之前关于朱紫坊整治问题已经多次被提及，此次蹄膀店集体停业，主要也是出于保护朱紫坊的需要，因为这些店存在不少安全隐患，并不适合从事餐饮业。

　　据原朱紫坊蹄膀店一商家表示，新搬迁的店面需要符合卫生等要求，比原来的条件好多了。但是店址改变后，与原来自家的房子不一样，需要面临高额的店租，况且福州好多家蹄膀店叫“破店”，原来的老客户也认不清哪家是哪家了，客源可能会有所缩减。

　　“经营条件好了也可以吸引更多客源。”一福州市民认为，原本“破店”的环境较差，部分消费者并不满意，现在营业环境的改善也是一种进步。