有人说：“川菜无新。”此言不假，放眼榕城，川菜馆遍地开花，水煮、红油、宫保、鱼香……吃来吃去，无非还是这几种菜式，难免有些味觉疲劳。据说米罗街新开了一家创新式的川蜀私房菜，嘿，看这架势还挺新鲜，小饕立马就坐不住了，驱车前往位于米罗街的蜀香楼。

    蜀香楼店面不大，可座位却设置得十分宽敞；入眼的尽是雕花木窗、裱框字画、竹帘白纱、红花枝蔓……这样一副古朴的模样，虽不见得多么高贵华丽，却也令人怡然惬意。在这样的环境吃川菜，别有一番风味，一起来领略蜀香楼当家招牌菜的风采吧：

    琥珀桃仁：精选大颗完整的核桃仁，裹上秘制糖浆，核桃仁的香脆和糖浆的甜润完美得结合在一起，竟然吃出了类似巧克力的味道。

   爽口西芹：嫩绿的西芹切成长条丝，加入白醋、料酒和特制调料凉拌而成，丝丝分明的西芹看起来就觉得清爽，吃起来更让人觉得是迎面吹来一股清新的风。

    霸王别姬：甲鱼为霸王，嫩草鸡为姬，借用淮扬菜的做法，加入独家烧制的五花肉、和新鲜板栗仁，再融以垫底荷叶的荷香……分别夹上一块品尝：五花肉肥而不腻、甲鱼肉肥美鲜嫩、鸡肉鲜香嫩滑、板栗清甜脆粉，每一口都风情万种。

    沸腾鱼：黄瓜和豆芽垫底，铺上一层厚厚的特制酱料，再均匀地码上鱼片，最后以秘制调料烧制的热油浇注，利用油温将鱼片烫熟。沸腾鱼因其上桌时仍油水沸腾而得名，还未动筷便能闻到鱼香扑鼻，顿时勾起了小饕的翻腾雀跃的食欲。吃上一片鱼肉，鲜嫩辣爽，叫人欲罢不能。

    担担面：不要小看这一碗小小的担担面，面上铺着肉燥和青菜，Q劲十足的面条底下是蜀香楼特制的面酱，趁热搅拌均匀，吃上一口，放佛时空就切换到了川蜀之地。

    西洋菜筒骨汤：选用新鲜大骨经过老火煨制，西洋菜吸收了筒骨的油脂，即营养健康又美味十足，每一口汤都是极致的享受。

    西施豆花：这是一道清淡菜，白嫩清爽的豆花和新鲜肥美的虾仁搭配，鲜美不在话下，还加入了QQ的糯米小丸子，这样的创意不得不让人惊艳。

    玉米糕：厨师经过数十次试验研发出的私房玉米糕，可做主食也可做甜点。趁热咬上一口，口感细腻绵软，却又不失筋道，浓浓的玉米香和奶香让人充满了幸福感。

    红烧狮子头：以精选瘦肉、五花肉、马蹄，以蜀香楼特质调料腌制煎炸定型后，佐以金华火腿、笋片、鱼肚、青菜等烧制而成，既满足人大口吃肉的食欲，又不显得油腻。

    蜀香楼里的菜品，几乎每一道都用上了厨师的秘制配方，对比满大街的“私房”招牌却一点儿也不“私房”的菜式，蜀香楼的的确确够创新，够“私房”。还等什么呢，快去尝一尝吧！

地址：福飞路米罗街农业银行二楼(省体彩对面)
电话：87765797

门面

门面

环境

环境

沸腾鱼

西施豆花

担担面