话说这铁锅门虽然才开业半年，但对于热爱川渝风味美食的饕客们来说，一定不觉得陌生。小饕曾经吃过一次香辣酥鲜的铁锅门独门烤鱼，对他们家的烤鱼可谓是钟情不已、心心念念。无奈天气越来越热，总觉得吃烤鱼容易上火。恰好听说铁锅门聘请了重庆星湖大酒店的资深大厨，创出了啤酒鱼、桑拿鱿鱼、纤夫馒头、水煮活虾、干锅黄喉、豆腐青菜红豆羹等多达四、五十道好吃又不上火的夏季新菜。听到这个消息，小饕哪里还坐得住。

    热情的老板向小饕推荐了几道新菜。

    啤酒鱼：和独门烤鱼不同，这道啤酒鱼可是不辣的呢。别看同是铁锅鱼，二者之间可是有着截然不同的风情。烤得金黄焦脆的烤鱼，融以番茄的酸甜和啤酒的清香，鱼肉吃起来鲜香无比，还具有美容养颜的功效，真是一道不可多得的健康美味啊！

    桑拿鱿鱼：鲜嫩肥美的小鱿鱼切成段，饱满的籽粒清晰可见，佐以西芹、红辣椒等食材，铺在烧热的雨花石上。端上桌时热气腾腾，仿佛这鱿鱼真的蒸了个桑拿。尝上一块，顿觉得Q嫩有余，齿颊留鲜。

    纤夫馒头：烤成金色的小馒头，中间夹上滑嫩的瘦肉丝，形状与满载而归的小船颇有几分相似，想必这就是“纤夫馒头”的由来吧？馒头酥脆，带有淡淡的奶香味，肉丝咸香，爽滑不腻；荤素搭配，营养均衡；可作菜品尝，也可作主食填腹。

    水煮活虾：碧绿的菜胆上铺满了肥美的鲜虾，红红绿绿的卖相煞是好看。去掉沙线的新鲜明虾，佐以铁锅门的独门水煮配方烧制而成，鲜香麻辣尽在这一盘中。

    干锅黄喉：干锅虽小，可美味十足。经常在毛血旺里扮演配料的小角色——黄喉，在铁锅门却演起了大戏码。小小的干锅里满是脆嫩爽口的黄喉，搭配各色蔬菜，色、香、味俱佳。

    豆腐青菜红豆羹：原本只在甜品中出现的红豆，和青菜豆腐联手，绵软的口感，清新的搭配，只用几颗红豆就让普通的青菜豆腐汤变得创意十足，不得不让人佩服厨师的独具匠心。

    一起到铁锅门享受清爽的夏日健康美味吧！

地址：西二环北路68号梅海园1号楼5层
电话：0591-87890183

门面

啤酒鱼

桑拿鱿鱼

水煮活虾

干锅黄喉

牙签牛肉

泡椒田鸡

红豆豆腐羹

纤夫馒头