因用餐被收取消毒餐具使用费、纸巾费和调料费，厦门市民林雷将厦门五家餐饮企业告上法庭。

　　昨日，厦门市思明区法院莲前法庭开庭审理该案。对于是否有事先告知收费，双方在法庭上各执一词。

　　林雷诉称，今年３、４月，他先后到香牌坊火锅店、曾糊涂火锅、一品鲜火锅店、黄鹤楼泡椒田鸡王四家餐厅消费，事后都被收取３元到１３元不等的一元消毒餐具使用费或纸巾费和调料费。但就餐前，餐厅服务人员并未告知这些项目要收费；且除一元消毒餐具外，餐厅也没有提供其他餐具供选择。

　　林雷认为，餐饮企业提供包括经消毒达到卫生标准的餐具、餐巾等配套服务，是长期以来获社会共同认可、约定俗成的基本服务内容和行业服务标准，是经营者的随附义务。服务产生的费用是经营成本的一部分，其费用已包括在菜肴价格内。现在，部分餐饮企业将这些配套服务，改为收费服务，实质是变相降低与消费者约定的服务标准，转嫁随附义务，违背了餐饮业的诚信原则。而众多消费者是在就餐时为了避免与经营者发生冲突而被迫接受额外收费，消费者的公平交易权受到了侵害。林雷要求４家企业退还多收取的消毒餐具等费用，并在媒体上赔礼道歉。

　　四家被告餐饮企业均辩称，餐厅对１元餐具消毒、纸巾和调料费的收取，并未侵犯林雷的知情权和选择权。

　　四家餐饮企业负责人称，在林雷到餐厅就餐时，服务员已事先询问是否使用１元消毒餐具，如果其拒绝，餐厅会另外提供餐厅自备的不收费餐具；在消毒餐具塑料膜包装上，也明确标明使用该消毒餐具收费一元。

　　对于林雷所说１元消毒餐具收费违法，四家餐饮企业表示，没有收到物价、工商、消委会等相关部门有关该收费违法或者不能收取的通知，相关法律也没指出该收费违法。相反在去年下半年，厦门物价部门做出解释，只要有事先告知，且客人自愿选择１元消毒餐具，符合这两个条件餐饮企业就可对此进行１元收费。

　　此案目前尚待进一步审理。

　　另外，林雷状告俏江南多收取茶介费的案件，上周已在湖里区法院开庭。由于俏江南不存在收取１元消毒餐具费的问题，林雷起诉时没有对其提出赔礼道歉的要求。现双方达成和解，俏江南同意退还茶介费并进行整改。