去香港，如果有人请你到好的酒店吃早餐，那意思就像在广州有人请你到一间有名的茶餐厅吃早茶。香港星级酒店的早餐，是中西结合的美味早茶。

　　几年前去香港，第一天起了个大早，想体验一把香港的早茶，结果有些失望。香港清晨的茶餐厅是老爷爷老奶奶的天下，一些睡不着觉的老人，一早在茶餐厅占一个落脚而又敞亮的位置，点一盅茶两件点心（这是最低消费），手里捏一张报纸，神情淡然，静静地一般要坐到中午。观光的人这时候闯进去，内心的喧嚣与这里晨钟般清寥的环境一点也不吻合，倒有点像不速之客。另外，香港本地的茶餐厅除了推车在餐厅穿梭，可以随叫随点这一项比较贴心，茶、点心和小菜与内地的港式茶餐厅没有什么太多的区别，去了也就跟没去一样。

　　香港的朋友告诉我，其实早晨不要那么老早起床的，港人的作息时间一天的工作大概从上午十点半开始。所以，要逛街，工作接洽，也应在这个时间以后。第二天，就踏踏实实睡到九点，然后去酒店餐厅吃自助早餐。

　　香港的饮食基本归属粤派，但比起广州又欧化得多，这一特点在酒店早餐中得到充分体现。我住九龙尖沙嘴海港城的一家四星酒店，与大陆同类酒店相比，那里的早餐似乎丰盛得多，既有口味纯正的西式食点，也有带着浓郁南国风味的中式餐饮。一张餐桌上，有选意式咖啡、法式面包、美式煎蛋、德式培根的，也有选中式皮蛋粥、炒面，日式三文鱼，泰汁蔬菜色拉的，孩子在各类蛋糕、布丁、果汁和酸奶中徘徊，不知该吃哪个。水果品种繁多，木瓜、红牡丹、黑布林等一些在北方只能放在超市高价进口果品柜台的，在这里却每天变着花样地供应。餐厅正对维多利亚港，对面太平山和中环的高楼大厦尽收眼底，太阳照得海水碧蓝，衬得在港岛穿梭的天星轮白色的身影显得更加怀旧，还能听到海港边翻飞觅食的鸥鸟的叫声。享受这样的环境，这样的食物，不知不觉就到了十点，感觉再坐下去有贪吃的嫌疑。待要离开，有一群西方人趿拉着拖鞋进来用餐。一问得知，这里的早餐厅要开到上午11点，午餐时间在下午1点半开始，显然这些老外非常入乡随俗。虽然我不习惯在1点半吃中饭，但是，满可以将早餐当作早茶，从早吃到中午11点，这样连午餐费也省了，还留下胃口等到逛街累的时候，停下来品尝鱼蛋、牛肉丸等香港小吃。

　　后来，有香港人在五星酒店请吃早餐，当下心领神会，用官方语言揣测，那一定是一次在优美的环境中进行的气氛友好的长时间交流。