果冻层材料：明胶5克  凉开水70ML  水蜜桃汁70ML  水蜜桃适量

制作方法：

    1、将明胶泡冷水隔水融化与细砂糖放入锅内，再加凉开水70ML及水蜜桃汁70ML边煮边搅拌，至明胶与糖融化，即为果冻液；

    2、将水蜜桃切成片状，摆个造型码好放在模具当中；

    3、再将放凉的果冻液倒入，果冻液没过水蜜桃片。放入冰箱冷冻1小时。

慕司层材料：水蜜桃110克  细砂糖100克  水蜜桃汁100ML  明胶15克  淡奶油200ML

制作方法：

    1、将100克水蜜桃汁加细砂糖50克放锅内，小火煮至融化；

    2、再将明胶泡冷水泡胀后；

    3、加入锅中搅拌小火煮至完全融化，放至略凉；

    4、用搅拌机将黄桃打成泥状；

    5、将放凉的水蜜桃汁与水蜜桃糊拌匀；

    6、将淡奶油+细砂糖50克打发至七分发，能划出纹路即可；

    7、鲜奶舀1/3的量与水蜜桃糊拌匀，最后全部加入拌匀；

    8、最后将水蜜桃慕司馅倒入己凝固的果冻上，将表面平。冷藏2小时脱模。

    小结：最后的成品摆的水蜜桃位置歪掉了，真是失败。建议大家做的时候不要用活底模做果冻液。因为会流的到处都是。最后我是使用锡纸包底。但会流干。所以如果是用活底模的可以等到果冻液快要凝住的时候再倒入，这样就不容易漏了。