原料：阳江豆豉、鸡爪、糖、大蒜
　　
做法：

    1、白糖倒入水中，将水烧开；

    2、将处理好的鸡爪倒入糖水中，中火煮10分钟后捞出控水；
 
    3、取锅上火，锅中倒油烧至5成热，将鸡爪下锅炸至金黄后捞出控油；
　　
    4、迅速放入冷水中浸泡，除去油味；

    5、将大蒜捣成蒜茸，准备好豆豉；

    6、将泡好的鸡爪沥干，放入一个干净的食品袋中~

    7、分别倒入豆豉和蒜茸扎紧袋口，用手在袋子外面揉捏，把袋中的原料混合均匀；
　　
    8、将混合好的原料装入盘中，上笼开蒸，待上气后转为小火，蒸一小时后取出即可。