原料：西红柿、鸡蛋、皮蛋、大蒜、洋葱、酒醋、橄榄油、芥末粉

做法：

    1、洋葱及大蒜切碎，加入芥末粉、胡椒粉，倒入酒醋、橄榄油，混合成沙司；

    2、小西红柿洗净,用水果刀切成均匀西瓜瓣形；
　　
    3、取大圆浅盘洗净，擦干，把“西红柿花”放于盘中心，周围交替码一圈松花蛋瓣和鸡蛋瓣、使其清白相间；

    4、将搅拌均匀的沙司，浇在松花瓣、鸡蛋瓣上即成西红柿花双拼蛋；

    5、中间空空的不好看，放上半个小西红柿上去，很nice。