冬天到了，又能时常吃到冰糖葫芦了。现在的糖葫芦品种繁多，可以用各种水果做。想起小时候只有山楂做的糖葫芦，还不能常吃。要等到赶集时大人才舍得买给孩子吃。最爱吃糖葫芦上边的糖，甜甜的，透心凉。

　　山楂树是落叶小乔木，常有刺，叶3-4个羽状深裂片，果近球形，深红争。属蔷薇科。果实供食药用，产主于我国北方，南方也有少量出产，水果用山楂以云南，广西产的粗叶山楂为优，入药则以北方产山楂为好。

　　一说到山楂，人们首先想到它能助消化。其实，山楂除了消食外，还有很多功效。有关专家对国内常见的30种水果的抗氧化活性进行测定后，认为山楂的抗衰老作用位居群果之首。

　　防癌、抗癌。近年研究发现，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用。亚硝胺、黄曲霉素均可诱发消化道癌症的发生或加重，而实验研究表明，山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成，还可抑制黄曲霉素的致癌作用。所以，消化道癌症的高危人群应经常食用山楂，对于已经患有癌症的患者，若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用，这样既可助消化，又可起到辅助抗癌的作用。

　　强心、降血脂、降血压。临床研究证实，山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化；山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。因此，高血脂、高血压及冠心病患者，每日可取生山楂15～30克，水煎代茶饮。

　　治疗痛经、月经不调。中医认为山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。血淤型痛经患者常表现为行经第1～2天或经前1-2天发生小腹疼痛，待经血排出流畅时，疼痛逐渐减轻或消失，且经血颜色暗，伴有血块。患者可取完整带核鲜山楂1000克，洗净后加入适量水，文火熬煮至山楂烂熟，加入红糖250克，再熬煮10分钟，待其成为稀糊状即可。经前3～5天开始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直至经后3天停止服用，此为1个疗程，连服3个疗程即可见效。此法也适合月经不调、中医辨证为血淤者。

　　有些人不宜多吃山楂。孕妇出现早孕反应时，酸甜可口的山楂常是她们的最爱。其实，孕妇是不宜多吃山楂的，因为山楂有收缩子宫平滑肌的作用，有可能诱发流产。山楂可促进胃酸的分泌，因此不宜空腹食用。山楂中的酸性物质对牙齿具有一定的腐蚀性，食用后要注意及时漱口、刷牙，正处在牙齿更替期的儿童更应格外注意。

　　山楂的用途：

　　1、治高血压：鲜山楂10个捣碎，加糖50克，水煎服。

　　2、治高血脂：山楂40克、荷叶15克、草决明12克、花椒1克，加水500毫升煎汁当茶饮，每日二次，连服一个月后如血脂恢复正常，可去花椒，其它3味药改半量，同样水煎长期当茶饮用。

　　3、治冠心病、心绞痛、心动过速：野山楂12克加水煎服，每日一剂，连服数日；或山楂花3－9克水煎服。

　　4、治伤食：山楂肉炒黑砂末，开水送服，每次15克，日服二次。

　　5、治坏血病：山楂、黑豆（捣碎），白糖120克，加水150毫升煎汁，沸后20分钟再加糖再煮沸，一次喝服。

　　6、治消化不良：山楂、炒麦芽各10克（儿童减半）水煎服。或山楂16克、桔皮9克、生姜3片，水煎分2次服。

　　7、治肝硬化腹水：山楂30克、大米100克、砂糖10克，将山楂水煎取汁与大米、砂糖煮粥服食。

　　8、治涤虫的窍门：鲜山楂 1000 克洗净去核，每日下午 3 时开始当水果吃，晚 10 时吃完，不吃晚饭，翌日晨用槟榔60克煎至1茶杯，一次服完，卧床休息。

　　9、炖猪肉的窍门：炖猪肉不要用急火，火势一急，肉便紧缩在一起了，如果在炖肉的时候放一点山楂，肉可以很快炖得酥烂。

　　10、炖鸡、鸭易烂的窍门：炖老鸡、鸭时，可放三、四枚山楂或三楂片，这样鸡肉易烂。

　　11、除羊肉膻味的窍门：炖羊肉时，锅内放半包山楂片，即可除去羊膻味。

　　12、治消化不良的窍门：取山楂适量，生吃或者泡糖水吃，可治疗消化不良、高血压、冠心病和高血脂等病。

　　13、治冻疮的窍门：山楂适量，烤熟，捣烂外涂患处，外敷纱布，再用胶布固定，每天换药一次。 山楂虽好，也不宜多食，常用量一般每次3-10克。胃中无积滞、脾胃虚弱、龋齿、实热便秘者均不宜应用。