福州

20道最有效的补钙菜肴

饮食健康

在我们生活中除了牛奶还有很多天然食品含有丰富的钙质,有很多的含钙量远超过牛奶,归纳起来有以下五类:1、豆类与豆制品:黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。2、海产品:鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米

    在我们生活中除了牛奶还有很多天然食品含有丰富的钙质,有很多的含钙量远超过牛奶,归纳起来有以下五类:

    1、豆类与豆制品:黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。
    2、海产品:鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮、螃蟹、海带、紫菜、蛤蜊、海参、田螺等。
    3、肉类与禽蛋:羊肉、猪脑、鸡肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、松花蛋、猪肉松等。
    4、蔬菜类:芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。
    5、水果与干果类:柠檬、枇杷、苹果、黑枣、杏脯、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、花生、莲子等。

 
香辣海带丝


辣味蜜汁小鱼干

 
香酥泥鳅

 
虎皮鸡蛋

 
肉末雪里红

 
葱爆羊肉

 
山药炒黑木耳

 
松香小笼虾


腰果鸡肉炒西芹


肉末炒青豆


柠檬蘑菇


秋葵虾皮炒蛋


羊肉暖锅


螃蟹蒸白菜


胡萝卜煲牛肉汤


鲫鱼煲豆腐


野生木耳炒笨蛋


皮蛋苋菜汤


百合莲子汤


多味煮花生

    牛奶在食物界中并不是含钙量最高的,牛奶每100克的含钙量是120毫克而海产类的虾皮每100克的含钙量是2000毫克,蔬菜类的芥菜含钙量253毫克,黑木耳含钙量357毫克,很多天然食物的含钙量都远远超出牛奶。

    采用食物补钙时的食物要新鲜,煮食方式请尽量用煮,炒的方式来烹饪,蔬菜不要切的太碎,要整颗的洗净再切小块煮熟,否则效果就打折扣了。菠菜、茭白、韭菜都含草酸较多,宜先用热水浸泡片刻以溶去草酸,以免与含钙食品结合成难溶的草酸钙。

    在食用这些含钙丰富的食品时,应避免过多食用含磷酸盐、草酸、蛋白质丰富的食物,以免影响钙的吸收。

    另外除了食物上的补钙,同时也要有健康的生活方式,包括多运动和晒太阳。运动员的骨密度大于静坐较多的人群;同一个人上臂优势侧的骨密度也大于另一侧,说明运动可以增加骨骼的密度和强度。多运动还可以增加身体的平衡能力,减少摔跤几率和骨折发病率。多晒太阳可以增加体内的维生素D储存,维生素D的活性代谢产物有助于钙在肠道的吸收。

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