眼下正是春末夏初，胃口在高温中渐渐进入了休眠状态，在炎热的天气里，日本料理一直是小饕重振食欲的“心头大好”。

    天狗日本料理菜品精致丰富，物有所值。店内环境宁静典雅，每一个包厢、每一件陈设都个性鲜明。石灯、山桥流水、绿色植物搭配合理，富有品位，极具现代东方特色。在这样一个优雅的环境中享受日本特级料理师精心制作的美食一定会让你非常难忘。根据消费者的夏季饮食习惯，天狗特邀顶级日料大师，开发出了一系列夏季清爽新菜，小饕自然是欣然前往去给自己的味觉“降降温，提提神”。

　　明虾杏浓烧

    新鲜个大的明虾仁，裹上土豆丝，炸制后淋上特制烧汁而成。土豆丝特有的香酥和鲜虾仁的Q嫩口感互相呼应，乍看之下和天妇罗颇为相似，吃起来也是外酥里嫩，特别之处就在于淋于其表面的杏浓烧汁，正因为这用顶级味噌和各种调料秘制出的烧汁，才让这道料理吃起来更有味。

　　西京烧鲳鱼

    西京烧做法是用日本独有的味噌、料酒、味噌等十几种调味料将鲳鱼腌制一个晚上，使其充分入味后，再用调好的西京汁均匀涂抹于鱼身烧烤而成，现场的热度和香味的浓度极能刺激食欲。吃这道料理，配上一壶冰镇清酒最是享受的，饱满的香气和突出的酒精感，更突出了西京烧的日式风味来。

　　三文鱼芝士卷

    这道三文鱼芝士卷颠覆了小饕对寿司的观念，把绵软的三文鱼和浓郁的芝士，用脆脆的海苔卷起来，咬上一口就会有清脆的“喀哧”声，这道卷将传统的沙拉、天妇罗和寿司卷的做法完美地融合在一起，食材间的搭配，也造就出多种口感，给了味蕾无限的满足。

　　洋风鲍鱼

    新鲜的小鲍鱼、香嫩的鱿鱼、弹牙的大虾仁，天狗日本料理的大厨用特制的番茄酱汁将这三大海鲜名角在一起，雍容华贵的东方食材携手香浓诱人的西方酱汁，精彩演绎出了一道“东西”结合的佳肴。

　　凉拌金枪鱼

    这道凉拌金枪鱼完全体现了日式料理对食材新鲜度的严谨态度和要求，金枪鱼切成小块，腌制凉拌后，加入一枚鹌鹑蛋黄，吃的时候用小勺将蛋黄和金枪鱼肉搅匀，吃起来口感鲜嫩冰凉，金枪鱼更有“深海鱼之王”的美誉，多吃多健康哦。

　　石锅牛仔骨

    牛仔骨骨肉分离切割成小块，经过腌制后佐以各种配料，放入事先预热好的石锅中。上桌后需用勺子翻搅使之受热均匀，牛仔骨随着勺子在石锅里嗞嗞作响，香气顿时弥漫了整个包厢。值得一提的是，牛仔骨经过腌制后更为入味，味道却不显得油腻和厚重，反而使得牛肉本身的口感和风味更加明显。

　　牛蒡沙拉

    沙拉无疑是夏季里最讨喜的料理。牛蒡成丝过油炸脆，青瓜、生菜、紫甘蓝、胡萝卜切成细丝，加入沙拉酱凉拌而成。牛蒡十分香脆，各种蔬菜丝不仅让这道沙拉卖相十足，还使这道沙拉更加营养健康、美味爽口，非常适合夏季食用。

    另外，特等刺身拼盘也是天狗日本料理的招牌之一：船形料理盛器一上桌，只觉得眼前五彩斑斓，其卖相就足以刺激食欲。细细品尝起来，每一种刺身显得风情万种：金枪鱼新鲜味美、三文鱼入口即化、沙丁鱼籽口感清脆、北极贝鲜嫩爽口、八爪鱼Q劲十足、油甘鱼味醇质优，还带着似奶香的余味，青花鱼经过事先的腌制突显其独特风味……

    在和风包厢中，赤着脚，耳边伴随着优美的音乐，美味未至，胃口已开。再看看细嫩肥美的三文鱼刺身、口感特别的寿司、甘甜可口的清酒、热气腾腾的土瓶蒸，内心彷佛被一阵凉风吹过般舒展，实在是种美妙的享受。这个夏天，就到天狗日本料理，去体验清新凉爽的和风美味吧！

　　省体店：鼓楼区北环中路131号时代金典大厦（省烟草大厦旁）　订餐热线：87761666（备有驻车场）

　　省图店：湖东路省图往六一路方向100米右拐口（中国银行旁）　订餐电话：87676337（备有驻车场）

　　五一店：鼓楼区新权南路12号五一广场（香格里拉停车场对面） 订餐电话：83310777（备有驻车场）

省体店

省图店

五一店

明虾杏浓烧

洋风鲍鱼

凉拌金枪鱼

石锅牛仔骨

牛蒡沙拉

金龙卷

照烧鳕鱼和烤青花鱼

综合刺身拼盘

综合手卷

腐皮寿司

鲑鱼炒饭

土瓶蒸