福州

中秋月饼健康吃

饮食健康

  每逢中秋佳节,合家团圆赏月,吃月饼,尽享天伦之乐。然丰盛的团圆饭加上赏月大餐,不少市民稍不注意,就会导致消化不良,肠胃也跟你“闹起情绪”来。 

  月饼中油脂和蔗糖的含量都很高,不宜多吃。因为月饼中的糖、油脂等可增加血液的稠度,导致血糖升高,消化不良,食欲减退甚至腹痛、呕吐等。高血压、糖尿病、高血脂患者要特别注意,而老人和小孩的消化能力较差,更不宜多吃。为满足消费者追求健康的消费心理,现在在市面上无糖、低糖等月饼相应出炉。但无糖月饼并非无“糖”,糖尿病人吃月饼还是得悠着点。

  专家提醒市民,中秋夜团圆饭最好吃得清淡些,在吃月饼时,可搭配一壶花茶、绿茶、乌龙茶或是喝点酸性饮品或醋饮品帮助消化,去油腻。而浓茶和咖啡中含较高咖啡因,汽水、可乐等碳酸饮料中又含有大量热量和糖分,这些饮料与月饼搭配都无助于健康。

  医学认为,醋中的醋酸可以调解血液的酸碱平衡,起到软化血管、降低血压、消食除积,预防动脉硬化等功效。此外,醋具有较好的健脾胃和助消化的作用,醋酸能调节胃液的酸度,故中医认为醋能“开胃养肝”。所以吃月饼喝陈醋饮料是最佳的搭配。此外,醋酸饮品还可以促进食物中的钙、磷、铁等成分的溶解,有利于身体对营养物质的吸收利用。

  多尝吃鲜:月饼花色品种繁多,样样都吃就很容易过量。在选几种喜欢吃的月饼,各切成几份,一家人同时分食,就可以品尝到多种风味。

  吃新不宜存放:新鲜月饼香味浓,味美可口。月饼忌高温又怕潮,放久了会失去香味特色,馅也会变质。如将月饼放入冰箱,皮硬味失。而吃了有霉点的月饼又易引起食物中毒。

  先咸后甜:月饼一般有咸甜两种,如咸、甜月饼同餐,应先吃咸的,后吃甜的,这样才能把两种月饼的味道品尝出来。如果备有甜、咸、鲜三种月饼,应先吃鲜味,后吃咸味和甜味。

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