天气凉了，胃口也好了，许多人都忙着秋季进补好过冬。不过眼下正是初秋，还是适宜平补，即吃些清火润肺的食物，好让经历了一整个酷夏的脾胃有个缓冲的时间。今天小饕要为大家推荐的就是铁锅门新推出了秋季养生新菜系列：铁锅鲈鱼、口水鸭、清炒芦蒿等，光从食材上看就符合咱们“初秋平补”的标准呢。味道如何？请看小饕细细道来。

铁锅鲈鱼
    众所周知，鲈鱼味甘性温，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的功效，而且还含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素等。清秋又正是鲜鲈肥美之时，厨师选用鲜活的海水鲈鱼，以铁锅门的独门“铁锅菜”做法烹制而成，不仅保留了铁锅菜的独特口感：外焦里嫩、鲜香美味，鱼肉细腻，嫩滑清香。是一道人气很高的菜品，不可不试喔！

口水鸭
    看着“口水”二字，不禁让人想到以香辣见长的川渝名菜“口水鸡”，但这道口水鸭并不辣，只取“让人口水长流”之意。选用肥瘦均匀的鸭肉，以独家“口水秘方”浸制冰镇，使得鸭肉肉质鲜嫩，冰凉清爽，唇齿留香，着实不辜负“口水”二字。鸭肉不仅易消化，还含有较为丰富的烟酸，所含B族维生素和维生素E也较其他肉类多；有滋补、养胃、补肾、除痨热、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

清炒芦蒿
    芦蒿含有许多维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素，其性凉、清热解毒，具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。取芦蒿的鲜嫩茎秆，快火清炒。芦蒿本身的清香和脆嫩口感，让人觉得清脆爽口。

小青菜米汤
    简单到了极致的两种食材，最最体现出了养生之道。慢火熬制的香浓米汤，加入新鲜小青菜末和精肉末，入口清淡，营养丰富。饭前喝一碗，既养胃又美味。

油炸冰淇淋
    许多饭店里都有的小点，里头是香甜冰滑的冰淇淋，外皮炸得酥酥脆脆，冷热交织，给你的味觉双重美味。

地址：西二环北路68号梅海园1号楼5楼（梅峰宾馆旁）

电话：87890183

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环境

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