原料：螃蟹、黄咖喱酱（Yellow Curry Paste）、洋葱、芹菜、椰浆（也可以用椰奶替代）、纯牛奶、黄油、鱼露

做法：

    1、螃蟹切块，用少许料酒腌制，之后裹上少量面粉；

    2、将螃蟹块放入油锅中炸制2分钟左右，蟹壳变红即可取出备用；

    3、锅中放入黄油，洋葱，炒出香味；

    4、加入椰浆、纯牛奶、咖喱酱，小火搅拌均匀（注：若觉得咖喱酱较辣，可再增加椰浆和牛奶，直至符合你的口味要求，切勿用水，以免稀释咖喱味道）；

    5、放入蟹块，大火加热咖喱汁直至冒泡为止，可适当加入少许糖，味道更鲜，最后放入芹菜段，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

    我做了几次后发现，如果熬的时间更长些，咖喱汁中螃蟹的味道更加浓郁，喜欢吃海鲜朋友的可以尝试。