咖啡馆越来越多的城守前路，有“小资一条街”之称，然而就在这条并不惹眼的小路上，78how时尚餐饮联盟横空出世，可谓“大隐隐于市”。从财经学校的院子走进去就能找到它，店内采用红黑色调的装潢风格，备显都市气息；一进门就能见到几排壮观的酒瓶装饰架，颇具品位。

    78How时尚餐饮联盟的前身其实是曾经引领过福州私房菜风潮热的食尚坊，据店家介绍，两个老板一个是70后，一个是80后，两个人联手开了这家餐厅，主要的受众也是7、80年代的，就干脆起名叫78how，走的是“时尚、美食、红酒”主题，07年迪拜7星帆船酒店的特选店酒---翠岭系列是78how的店酒。菜色方面，不仅保留了许多原来食尚坊的经典菜色，78How还多了许多老板自己从全国各地搜罗回来的各色新派佳肴。

越式飘香大头虾

    这是老板从广州引进的一道越南菜，选用个大肉美的新鲜罗氏虾为主料，用干红葱头垫底，加入XO酱和多种香料。上桌时，边加热边吃，香味四溢，虾肉吃起来入味得很。这道菜上桌不出3分钟，就会被一扫而光。

紫苏二郎田鸡

    莴笋最是脆嫩爽口的，入口微甜，佐以四川的泡椒、去湿的紫苏，口感麻辣。田鸡肉紧实饱满，香嫩滑轫，而紫苏和泡椒的叠加，让菜香顿时提高了好几档，额前顿时冒出细汗，畅快淋漓。

78食尚鱼头皇

    这道菜是78How里的重头戏，也是食尚坊当年每桌必点的当家菜。炸得金黄的鱼头和红色的泡椒搭配着，卖相实在讨人欢喜。鱼头吸收了汤汁里浓郁的香和辣，混合泡椒的香味，吃起来鲜嫩可口，就是记忆里那久违的好味道！

八珍龙骨鱼锅

    新鲜鱼片、龙骨、鲜虾、干贝等真材实料慢慢煲成一锅香滑烫口的浓汤，既有滋补功效而又不腻口，既有鱼肉的鲜嫩又有的龙骨的肉香。先细品一碗烹至恰当好处的汤头，再啖八珍。细腻的新鲜美味在味蕾里充分作用，妙不可言。

大长今石锅牛柳

    温暖的石锅牛肉，最适合寒冷的冬天。牛柳保持了原先特有的质感，汤汁的精华也通过石锅的余热慢慢渗透进牛柳中，好吃到了牛柳的每一条纤维里。

金牌澳式烤排骨

    红通通一大片排骨，咬一口，外皮出乎意料地薄酥，排骨出乎意料地嫩，蘸着冰梅酱吃，让人有一种欲罢不能的感觉。

潮州双味功夫鱼

    典型的一鱼双吃，鱼肉片成薄片烹制成鱼球，吃起来Q嫩鲜美；鱼头鱼尾剁椒蒸制，别有一番热辣的体验。而刀工和火候的完美组合，造就了清淡的鱼片和浓郁的鱼头鱼尾，浓妆淡抹的双重美感。

生煎叉烧包

    外皮煎得非常美，呈现出金黄色的面皮花样，卖相十足。一口下去，先是领略了外皮的焦脆，而后是面皮的软轫，再然后就是香喷喷热乎乎的叉烧肉馅，甜咸调得恰到好处，是一道非常不错的主食。

    品着红酒，吃着美味的菜肴，这是how时尚how美味的生活！

地址：津泰路238号（城守前路）财经学院内

电话：88856778 88837378

 

门面

环境

环境

环境

包厢

78冷水猪肚

78食尚鱼头皇

八珍龙骨鱼锅

潮州双味功夫鱼

大长今石锅牛柳

金牌澳式烤排骨

秘制碳烤猪颈肉

同安对半煎菜蟹

越式飘香大头虾

紫苏二郎田鸡