舒芙蕾

　　也有译为梳乎厘，蛋奶酥。据说，这种法国甜点在中世纪便出现了，厨师们特地运用了蛋白变化出这种虚无的美食，并用尽心思让它送到客人面前。正如传言一般，这是一款能够让你尝到云端的滋味的甜点。梦幻，虚无，转瞬即逝，往往在一出烤炉时，就要争分夺秒的开始品尝，因为那如云般百变的Souffle可是会在一分钟内就幻化塌陷了。

    材料：
    蛋白2个、蛋黄1个、砂糖20G、黄油10G、牛奶90ML、低粉10G。

    做法：
    1.黄油、蛋黄、牛奶、砂糖、低粉，混合均匀，加热粘稠离火。
    2.蛋白加砂糖打发。
    3.蛋白和面糊混合均匀。
    4.烤碗刷黄油，碗壁均匀撒上糖粉（这样梳乎厘可以发的高）。
    5.面糊倒入烤碗，8分满就好了，太满会溢出来。
    6.烤箱预热200°，20分钟~~出炉后撒上糖粉。