关于饮食最深的记忆是妈妈亲手做的春卷，我自小就将其看成最喜爱零食。一张薄薄的面皮，裹着“大杂烩”蔬菜、海蛎、虾仁以及青翠的芫荽，酥酥的海苔，还有甜滋滋会粘牙的花生贡糖，实在是天底下最为美味的零食了。

    做春卷的人，必定是极有耐心的人。想象一下，把十余种蔬菜和海鲜肉类熬煮成一锅香喷喷的春卷菜，有多麻烦啊。又是洗菜，切菜，炒菜，又是慢火勤翻，熬煮而成。上了桌，还要准备配料，芫荽必须洗净，剪段，海苔要过油炒制，贡糖需压平碾碎。

　　我曾经是个“四体不勤，五谷不分”的食客，妈妈之所以做春卷全都是因为我。我上幼儿园的时候，不吃蔬菜，一丁点的青菜我都要挑出来扔掉。妈妈很着急了，变着法子哄我，把所有的蔬菜和所有的烹饪方法都试遍了，依旧是一筹莫展。还是奶奶有经验，她让妈妈做春卷，说小孩子一定喜欢吃的。妈妈听后，第二天就忙活开了。为了更有营养，妈妈用了高丽菜、胡萝卜、大头菜、冬笋、马蹄、豆腐干、大蒜、芹菜、海蛎、虾仁、香菇、瘦肉。为了口感更好，妈妈使尽了浑身解数，在简陋的厨房，在柴火烟熏中整整忙了一个上午。当然，我是不知道不记得这些的。我之所以知道妈妈用了什么菜，是因为直到现在她还是不改配方，依旧是这些材料。

　　说来也奇怪，自从吃过春卷之后，我对青菜就不那么反感了，开始吃高丽菜，小白菜等。到了现在，我简直是无菜不欢，如果只见荤腥不见蔬菜，那么我就会老大不高兴，撅起的嘴巴可以挂个油瓶了。

　　妈妈依然喜欢做春卷，她喜欢看我吃得狼吞虎咽的样子，她喜欢看我心满意足，打着饱嗝，陶醉不已的样子，她更喜欢我在她的耳边轻声说，妈妈超好吃耶，什么时候再做春卷，我太爱它了。

　　现在，每当妈妈做春卷的时候，我就成了她的帮手。我喜欢用锉子锉胡萝卜，我喜欢把贡糖碾得碎碎的，我更喜欢用我灵巧的双手，卷一个细细长长的漂亮完整的春卷，送到妈妈嘴边，甜甜地说，妈，吃一个，我卷的，漂亮吧。