越来越多的心理学家和营养学家开始认同，人的日常食物和性格有很大的关系。美国心理学家夏乌斯博士在《饮食·犯罪·不正当行为》中曾提到一个怪僻少年杰利，他从小多动，性格暴戾，11岁即因涉嫌犯罪而被法庭传讯。根据营养学家的建议，父母开始严格控制杰利糖类食物的摄入，没过多久，杰利的性格果然得到了显著改善。想改变自己性格中的弱点或改善一下情绪，不妨有意识地选择相应的食物。特别是在青少年时期，性格的可塑性较强，通过“吃”来获得完美性格，还有比这更令人期待的事情么？

    一、以自我为中心，任性的人要改掉糖分摄取过量的习惯，鱼肉比现在多吃一倍以上，多吃绿黄色蔬菜及胡萝卜，但切记不要吃过咸的食物，这样容易焦虑，功亏一篑。

    二、优柔寡断，拿不定主意的人必须改变以肉类为中心的饮食习惯，且同时要大量食用蔬菜，尤其要多吃含维生素B、C、A的食物，这样能增强判断力、冷静性以及养成自立、积极的个性，偶尔吃一些辣性食物，也有意想不到的效果。

    三、胆小，自闭，害怕交际，主要是因为缺少维生素A、B、C，或者食酸性食物过量，应多吃瓜果蔬菜，经常服用蜜、果汁，少量饮酒，多吃辣椒、笋干、鱼干等含钙丰富的碱性食物。

    四、易激动易发火的人要减少盐分及糖分的摄取，少吃零食，多吃海产品，如海带、贝、虾。豆类及牛奶中也有含量丰富的钙质，还要多食桂圆、干核桃仁、蘑菇等，可补充维生素B1、B2。

    五、焦虑不安的人要多吃含钙、磷的食物，如多吃花生、牛奶、大豆、鲜橙、牡蛎、蛋类、菠菜、板栗、葡萄、土豆等，且要吃得清淡一点，不可口味太重。

    六、依赖性强的人可节制一些甜食，如蛋糕、可乐、果汁等，多吃维生素B1（猪肉、羊肉、小麦胚芽中含量较多）以及鱼、贝类、大豆制品。

    七、粗心大意的人应多吃卷心菜（维生素C、维生素A的含量丰富）、笋干、辣椒、鱼干、牛奶、红枣、田螺等，还要减少摄肉量，少食酸性食物。

    八、胡乱猜疑的人每日三餐一定要多吃含高蛋白的食物，如牛肉、猪肉等，还要多吃乳类制品，多喝牛奶。

    九、爱唠叨的人大脑中缺少维生素B，多食动物瘦肉、粗面粉、麦芽糖、豆类等，常饮用牛奶加蜂蜜会有好的效果。

    十、顽固、无法变通的人减少肉类食物，多吃鱼，尽量吃生鱼片。蔬菜以绿黄色为主，减少盐分，以清淡为主。