我迫不及待地想告诉你们关于瑞士Panchaud夫妇和他们果酱的故事。

    爱情滋润下的小小果酱摊，散发着甜蜜的吸引力。

    我第一次去瑞士的时候，邂逅了他们可爱的果酱小摊；第二次去瑞士，专程去拜访了他们，而我在他家做客时所见的东西，是任何人的想象力都跟不上的—当然，我并不仅仅是说他们那些美好的果酱……

    准备和我的故事一起大跌眼镜吧。

    Panchaud夫妇的小小果酱摊，在莫尔日微雨的春季集市上非常惹眼。

    那是星期六的早晨，瑞士日内瓦湖畔，沿老街摆开的集市朴素简单，摆摊的大都是附近农庄主人，他们和各自的水果、鲜花、蔬菜、奶酪、腌肉、面包一样，都是素面朝天，没什么装饰。这个小果酱摊算是其中的例外，藏在一个角落里，却有着掩饰不住的精巧、趣味，令人眼前一亮。

    Panchaud太太做的果酱有130个品种，全是迷你小瓶的包装。

    果酱都是袖珍小瓶的包装，用碎花布头、稻草、竹子、藤编小篮、木头盒子等装饰，甚至可以从乡土风格中看到些童真的趣味。而藏身于小小果酱瓶中的各种水果和配料的组合，更是充满创意，有很多都是我闻所未闻的新奇搭配，品种居然上百。

    “这是哪家工厂的手工？”我脱口问道。

    摊主夫妇眉开眼笑：“就是我们啊！”老先生搂过太太亲了一口，接着回答：“Micheline做果酱和漂亮包装，我给她做帮手，我是Laurent。”

    就这样，我们和慈祥开朗的Panchaud夫妇认识了。他们在附近有一个农庄，每天在家做果酱，每周赶两次集摆摊卖果酱。这对夫妇刚刚过了结婚30周年的“珍珠婚”，像所有相爱的欧洲情侣一样，他们一高兴就会亲吻。特别是Panchaud先生，遇上任何开心的小事都会揽过太太亲一下—比如，有人夸奖他们的小摊儿漂亮，或者是寻味而来的回头客买了一篮子他们的果酱。

    我在Laurent的果酱小摊前玩耍了大半天，看着他们亲密地招呼行人、包装果酱，然后，傍晚的时候，我终于忍不住提出要求，想去看看Panchaud太太的果酱作坊，看看她是如何做那些花样百出的果酱。结果，夫妇俩高兴得跟小孩子似跳起来：“我们真是太开心啦！您将是我们家第一位亚洲客人！”

诱人的果酱甜点

传统农家果酱

    Laurent 刚从市场扛回来无花果。其实，邻村姐姐家倒是有几棵无花果树的，以前做的无花果酱只用姐姐家的果实，但今年气候变化大，姐姐家的无花果迟迟不成熟，而无花果酱早已被她的果酱粉丝一再追问，于是，只好买了超市的无花果当物料了。

    次日一早，Panchaud夫妇的儿媳Katja开车到旅馆接我。这一趟，Kaja身兼翻译和司机，我向她道谢，她开心地说：“不谢不谢！我正为这个高兴呢，很难得有机会和外国人讲英语。”事实上，Panchaud家族只有Katje会讲英文，而且没什么当地的法语口音，她还在家开班辅导小孩子英文。

    从旅馆到Panchaud家，只需要十几分钟的路程。我们进门时，Micheline正在厨房削水果，几十个瓶瓶罐罐在案台上排开，炉子上煮着香草梨酱，大约十几平方米的农舍厨房，就是Panchaud太太迷你果酱的“生产车间”。

    Micheline每样都做得不多，她喜欢花样迭出，不断地开发新品种：“我吃果酱总想尝各种各样味道，如果一次买一大瓶，那得多久才能换新口味啊？”Micheline推己及人，“所以我全做小瓶，大家吃起来每样尝一点就行了，这样可以多尝不同味道。”聪明浪漫的Micheline，制作的果酱有130多种。我最爱她的“朗姆酒椰子香蕉果酱”，清新香甜，柔和圆满，与味道单一的普通果酱相比，它有着丰富得多的复合滋味，次第释放时，美妙出其不意。