1、煮有裂缝的鸡蛋，蛋白很容易从裂缝中漏出，如把破蛋直接放在盐水中煮，蛋白就不会外流。

    2、蔬菜叶子上常残留一些小虫，洗起来很麻烦，如把菜先放入盐水中浸泡一下再洗，就容易多了。

    3、杀鸭时，在烫鸭毛的热水中加一些盐，可以防止汤破鸭皮。

    4、凡苦瓜，萝卜等带有苦味和涩味的蔬菜，切好后加一些盐渍一下，滤去汁后再烧，可以减少苦涩味。新鲜鱼放在盐水里洗一洗，可除去泥腥味，使味道更鲜，冰箱冻久的鱼，用盐把鱼里面擦一遍，待出水后再用锅煎，鲜味如常。

    5、煎鱼前或炸炒其它食物时，先在锅里加点盐，可使油不飞溅。

    6、做馒头时放入一点盐，蒸出来的馒头松软，蜂窝多。

    7、要使食醋久藏不起膜，可在醋中放点盐。