吃汤圆以炸和煮最为常见。从健康角度分析，食用油炸的汤圆，会导致本来就难消化的汤圆变硬，刺激胃黏膜，加重肠胃负担。所以汤圆还是煮食最健康，那么怎么煮汤圆最好吃呢？要掌握以下几个要点：

    1、轻轻捏

    下锅前，用手轻捏元宵，使其略有裂痕，这样煮出来的元宵，里外易熟，软滑可口。

    2、开水下

    要用旺火将水烧开，然后将元宵下锅，用勺背轻轻推开，让元宵旋转几下，就不粘锅底。

    3、文火煮

    元宵入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，此时若还用旺火煮，元宵不断翻滚就会破裂。若元宵不断翻动，受热不均匀，也易外熟内硬不好吃。

    4、点冷水

    元宵入锅后，每开一次应点入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态，开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的元宵质软不硬，香甜可口。

    5、勤换汤

    元宵煮过两三锅后，汤变稠，大大束缚了水分子的活动，应换水再煮。不然的话，就会熟得慢，易夹生。