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如何让鲜鱼活得更久点

我们经常会在市场中买到新鲜活泼的鱼儿，可一到家就已经奄奄一息了，到底怎样才能让鱼保鲜的久一点呢?　　四种...
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用铁线箍过的砂锅不易爆裂

沙锅容易开裂/爆裂的原理　　所谓“对症下药”，我们首先来了解一下沙锅容易开裂的原理。　　沙锅在生产出窑...
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压力锅使用要注意7个问题

压力锅与家庭其他炊具不一样，它要承受较高的工作压力，并通过锅盖与锅身的锅牙强度来承受这些压力。有些消费...
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十招有用的做菜小秘诀

●鱼鳞不易刮干净，如果把鱼放在冷水里泡2小时，水中放些醋(每升水放一汤匙)，鱼鳞就很容易刮干净。　　●将猪腰...
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教你留住蔬菜中的钙

菠菜、苋菜等绿色蔬菜要先焯一下　　在消化道中，草酸、植酸等容易与钙结合成一种不溶性的化合物，影响钙的吸收...
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怎么炒茄子不会变黑

　 许多人认为，茄子炒后必然变黑，其实不然。只要烹调方法得当，茄子烹调之后仍然可以保持淡黄或淡绿的颜色，...
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保持菜板卫生的小窍门

生熟分开。由于生菜上有较多的细菌和寄生虫卵，因此，菜板不可避免地要受到污染，如果再用这样的菜板切熟食，...
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教你怎么洗盘子更省水

导语：刷盘子、刷碗这些活，看似琐碎，其中的学问却不小。近日，美国《烹饪之光》杂志就告诉你一些小诀窍，让你...
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盐水焯过的豆腐不易碎

导语：豆腐是再普通不过的食材了，但它又嫩又软，烹饪时易碎，如何才能使豆腐保持完整呢？ 中国烹饪名师吴储...
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如何鉴别绿豆的好坏？

导语：绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。其营养价值是很高的，那么在现实生活中我们又怎么去做才能鉴定绿豆的好坏...
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