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川味羊肉煲

用料：带皮羊肉1000克、胡萝卜300克、香菜10克、枣10个（约10克）、陈皮1/4片（约2克），八角3个、小茴香少许（约1克）、干辣椒3克（按个人口味增减），盐半勺，黑胡椒半勺、糖一勺，鸡精一勺（约5克）、味精半勺
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鲍汁白灵菇

原料：白灵菇、鲍汁、酱肉卤汁(没有的话用老抽代替)、蚝油、糖、花生油、水淀粉各适量 做法：1、白灵菇切片，冷水下锅，烧沸后捞起备用；2、炒锅上火烧热，加少许油，再加鲍汁、蚝油和少许老抽以及适量的清水
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芝麻虾排

材料：大明虾、白芝麻粒、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋、色拉油 做法：1、鲜虾剥去皮壳（留尾），用刀自虾背处片开，但不要切断（呈片状），去除虾线，逆纹用刀背拍松，清水洗净沥干水
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木瓜沙拉

主料：木瓜；配料：苹果、西瓜、小西红柿、葡萄干、日式沙拉、吐司等 做法：1、选新鲜木瓜，切对半去籽，取肉切小块；2、将配料按比例切小块；3、将已切好的配料装入木瓜内，在配料层面上挤上日式沙拉；
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香辣田鸡

主料：田鸡 配料：西芹、胡萝卜、葱、蒜头、芥兰菜 做法：1、田鸡切块，再稍稍腌一下，放点盐、淀粉就可以了；2、西芹、胡萝卜切片作为辅料，葱切段、蒜头剁碎，还有芥兰菜洗净待用；3、锅烧热下冷油将田鸡划油至熟
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酒糟春笋鸡

原料：春笋2根、鸡翅4对、葱姜。调味料：醪糟汁（也叫酒粮）1小碗，剁椒酱1汤匙，老抽，鸡精 做法：1、鸡翅对半剁开，焯水后洗去浮沫；春笋去皮，切滚刀块后焯水，再浸入凉水备用（如此可去笋的涩味）
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蚝油牛肉

主料：牛柳肉 配料：西芹、青椒、胡萝卜、葱、蒜头 做法：1.将牛柳切片，用盐、嫩肉粉腌制，并和上淀粉待用。2.西芹、青椒、胡萝卜切片作为辅料，葱切段、蒜头剁碎。3.锅烧热下冷油将牛肉划油至熟
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四川回锅肉

材料：连皮五花猪肉400克、青蒜2根、青椒1颗、红椒1颗、姜片5片。调味料：郫县红油豆瓣酱1又1/2大匙、料酒1大匙、生抽1大匙（如豆瓣酱放的多，也可免放生抽，不然会太咸）
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韭香豆干

材料：猪腿肉180克、五香豆干3块、韭苗120克、大蒜2颗、姜3片。调味料：腌肉料：料酒1大匙、生抽1大匙、沙拉油1茶匙 炒菜料：食盐1/2茶匙、砂糖1/2茶匙 准备工作：1、猪肉，韭苗，豆干，红椒，姜分别切细丝，蒜头切片
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白灼芥兰

用料：芥兰、蚝油、蒸鱼酱油、花生油、香油、葱丝、姜丝。做法：1、将芥兰去掉老根、老叶，用小刀将底部的表皮削去；2、蚝油、蒸鱼酱油各适量调和成料汁；3、较多的清水里加入半勺花生油烧开
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