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蒜茸鸡酱烧茄子

原料：茄子、油、鸡酱、盐、淀粉 做法：1、茄子切条，然后放水里泡（这个很重要哦）；2、将泡过水的茄子下油锅炸，油要多放点，油温一定要高；3、接下来就是烧茄子了。下点蒜茸到锅里炒一下，放鸡酱、茄子、盐、水
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茄汁马鲛鱼

材料：马鲛鱼、茄汁、蒜片 调料：盐、糖、鸡精、生粉 做法：1、马鲛鱼用盐腌2小时以上，再切成块状；2、茄汁加上盐、糖、鸡精、生粉开成芡汁；3、抹干马鲛鱼，蒜片起锅，煎香马鲛鱼使到鱼两边煎到金黄色至熟
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葡式猪颈肉

材料：上等的猪颈肉 配料：糖、生抽、鸡粉、姜片、蒜片、酒 做法：1、将猪颈肉用糖、生抽、鸡粉、姜片、蒜片、酒腌制24小时待用；2、将腌制过的猪颈肉放入烤箱烤熟（如果没有烤箱可以用锅慢火烧制）；3、将烧好的猪颈肉
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椒盐大明虾

材料：大明虾、味椒盐、蒜茸、辣椒茸 做法：1、大明虾去壳去虾肠；2、在虾的背部开一刀，用蛋白胡椒粉、生粉腌10分钟；3、起锅用稍多的油把大明虾炒至8成熟，盛起待用；4、重新起锅，爆香蒜茸、辣椒茸；5、再下味椒盐炒匀
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香煎培根土豆

我不大爱吃土豆，不过这个菜很香，利用煎培根余下的油来煎土豆，把培根的香味都煎到土豆里面去了，土豆又烂又软，咸香微焦，不知不觉就是一大盘下去了。做法：1、培根切片，用少许油煎香煎脆；2、土豆去皮切块
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美极反骨鳝

去年五一节和俺娘一起去杭州玩，在清泰街的新三毛大酒店吃饭，点了一个美极反骨鳝，觉得非常好吃，当时就说要学了做，回来上网找做法，没找到。今年春天又去杭州看樱花，因对那道菜念念不忘，便又去了清泰街
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煎烧油豆腐

这个油豆腐，介于豆腐和豆腐干之间，水分不多不少，做菜很方便。做法也非常简单，切成片，用一点油煎一下，加点酱油老酒，烧一烧就好了，配的蔬菜也可以随意换，什么黑木耳玉兰片，荷兰豆茭白都可以，再是再加两片肉
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大闸蟹蒸肉饼

这个季节不吃蟹就亏了，一般蒸蟹，蟹油蟹黄会有一小部分流失到蒸锅的水里，看了就觉得可惜，那就把蟹放在肉上蒸，让蟹味直接被肉吸收，又鲜又香。不吃蟹的吃肉，不吃肉的吃蟹，满足了不同人的口味
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豆角大酱烧肉

材料：五花肉500克，豆角300克，葱姜适量 调料：酱油，韩式大酱，糖，鸡精，料酒 做法：1、豆角用手去筋并撕成寸段，葱挽结，姜切片；2、五花肉切块后焯水并冼净，锅内热油，六成热时，下入五花肉煸炒至微黄
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吮指面拖蟹

用料：母蓝蟹、大蒜、生姜、葱、鸡蛋、面粉、盐、糖、黑胡椒粒、水、油。做法：1、蓝蟹洗净，一分2剁成块，揭开蟹盖，除去蟹腮，蟹脚拍裂备用；2、大蒜、生姜切末，葱切成葱花；3、面粉：水按1：2的比例，加入一个鸡蛋
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