材料：龙头鱼，椒盐，鸡精，地瓜粉，葱花。做法：1、龙头鱼洗净、切断，用适量鸡精研制10分钟。2、过上地瓜粉。3、下锅油炸至8成熟。4、出锅后撒上椒盐葱花即可