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闲话说土豆

我习惯称之为土豆的东西，学名叫马铃薯。和我有同样习惯叫法的人恐怕不在少数，但对于马铃薯的其他美称，知道...
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达人分享食蟹心经

　　自古以来，螃蟹被誉为百鲜之尊，最鲜的美味也比不上蟹的美味。故有“一蟹上桌百味淡”、“吃遍天下百样菜，...
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藕宜煲汤 宜凉拌

　　民谚说“荷莲一身宝，秋藕最补人。”立秋之后，正逢莲藕上市时节，此时天气变得干燥，吃些藕，能起到养阴清...
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在哪里吃泡馍

十多年前，涂抹过一首《吃泡馍》：天/好大一只碗/仿佛所有的麦子/烙成馍馍/掰碎了都盛它不满/还得那个/煮肉熬汤...
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像粉丝一样的东西

第一次读到“鱼翅”这个词，竟然是在鲁迅《拿来主义》文中：“看见鱼翅，并不就抛在路上以显示其‘平民化’，...
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馒头与包子的战争

馒头和包子，一个没有馅，一个有馅，这是馒头和包子最主要的区别，因而卖包子的，辄以“皮薄馅大”自夸，至于...
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汤汤水水

关于“老火汤”可能致癌的报道，似乎并不足以唤起广东人对汤的“重新认识”。比较起来，“重新认识西方价值观念...
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饮食杂谈

中国人向来崇尚 “民以食为天,食以味为先”的生活哲理。在饮食上讲究滋味，想尽一切办法，使用一切手段，将食品...
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到福州品尝闽菜

　　“缸启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”，这说的是“佛跳墙”——闽菜里最负盛名的一道菜。它的创始人郑春发烧...
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初夏正是?鱼肥美时

　　“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知；满地蒌篙芦芽短，正是河豚欲上时。”河豚味道鲜美人尽皆知，然而其毒性...
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