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福州

鸡肉银耳汤

　　【用料】公鸡肉150克，水发银耳50克，火腿肉50克，笋片25克，水发冬菇50克，鸡汤、上等鱼露、味精各适量。 　　...

陈皮茯苓粥

　　陈皮20克，茯苓30克，粳米100克。 　　先将陈皮、茯苓煎取药汁去渣，然后加入粳米煮粥，或将陈皮晒干和茯苓共...

酸枣仁小米粥

【材料】酸枣仁20克(可到中药房购买)，小米80克，红枣5粒(切开去核)，水750毫升。 【器具】小布袋。 【做法】将...

猪心炖柏子仁

　　猪心1个，柏子仁15克。将猪心洗净，把柏子仁放入猪心内，封口，上锅加水，中火炖熟即成。服食时，将猪心切片...

落花生粥

【原料】落花生米45克（不去红衣）,怀山药30克,粳米100克 冰糖适量 【制作】分别将花生米及山药捣碎，再与粳米...

三七蒸鸡

原料：三七20克，母鸡1只，料酒、姜、葱、味精，食盐各适量。 做法：将鸡退去毛桩、剁去爪、去内脏，洗净，剁...

云片银耳汤

原料：银耳15克、鸡蛋清50克、鸡脯肉100克、猪油75克、熟火腿100克、清汤1500克，碗豆尖叶30片、盐、味精、葱、姜水...

小麦饭

　　原料：小麦仁150克，红糖少许。 　　做法：小麦仁淘净放锅内，加适量水焖煮40~50分钟(亦可放盆内上笼蒸熟)。红...

牛骨枸杞胡萝卜汤

　　【用料】牛骨头250克，枸杞子50克，胡萝卜150克。 　　【制作】将牛骨头砸碎，胡萝卜洗净切块，枸杞子洗净，...

清蒸人参鸡

【原料】人参15克、母鸡1只、火腿10克、水发玉兰片10克、水发香菇15克、 精盐、料酒、味精、葱、生姜、鸡汤适量。 ...
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