[提要]  本报记者暗访近一周，揭开福州盖山镇江边村“化猪油”混上餐桌背后的惊人黑幕；几个窝点已被查。　菜市场内，肉贩丢在地上的猪皮，加上一些发臭的猪内脏，被人熬成油，卖到一家豆腐制品厂。

一男子在公园东路农贸市场捡地上的猪皮

　　记者暗访近一周，揭开福州盖山镇江边村“化猪油”混上餐桌背后的惊人黑幕；几个窝点已被查。

　　菜市场内，肉贩丢在地上的猪皮，加上一些发臭的猪内脏，被人熬成油，卖到一家豆腐制品厂。豆腐制品厂用这些油炸豆腐，然后把炸好的豆腐制品拉到亚兴路福州市家禽批发市场卖。最终，这些炸豆腐被一些餐馆老板和普通市民买走。最近，本报记者在福州仓山区盖山镇江边村，经过近一周的暗访，还原了垃圾“化猪油”悄然爬上餐桌背后的惊人黑幕。

男子把猪皮送往江边村那个炼油窝点

　　【暗访】记者借口走错路 进入炼油黑窝

　　盖山镇江边村，持续数月的恶臭让附近居民忍无可忍。记者接到报料后，从9日中午开始暗访。

　　一栋罩着黑色遮阳帷幔的青砖院子，显得很神秘。远在百米外，就能闻到院内飘出的恶臭。但除了从唯一的院门进去外，无法再从其他地方看到院子内的情形。记者以“找人”为名，“误”入院内，发现院内有好几个房间，其中一个房间内，放着一排大铁锅，每个锅直径约两米，有人正拿着东西在大锅里使劲搅拌。旁边堆着一大堆猪内脏、猪皮等杂碎，布满苍蝇，已经发臭。

　　见来了陌生人，院内被铁链拴住的大狗狂叫不已。而现场人员亦狐疑地望着记者，记者随即以匆忙离开。记者暗访数日发现，每天从上午11时许至晚上，院内的人都忙着把猪杂碎熬成油。

炼油窝点内，用来炼油的猪内脏、猪皮堆在地上，发出恶臭。记者暗访发现，一豆制品厂从这里拉油

　　市场内捡的猪皮 送进了炼油点

　　那么，那些猪杂碎是哪来的？记者暗访发现，每天上午9点多至中午2点多，不断有电动车、摩托车载着用塑料袋装着的猪杂碎进入院内，数分钟后出来时，车上已经没了猪杂碎。

　　12日上午10时50分许，记者跟踪一辆常来送猪杂碎的电动车，发现骑车男子戴一顶蓝帽子，从江边村出来 ，后七拐八弯来到仓山区公园东路农贸市场，捡肉贩丢在地上的猪皮等。

　　一名不愿具名的从业者介绍，猪杂碎绝大多数都是从周边的屠宰场、农贸市场收购的，很多甚至是从专门杀病死猪的私人屠宰场低价收购的，再以每公斤1.2元左右的价格卖到这个窝点。老板是来者不拒的，也从来没有打听过来源。事后，在接受相关部门调查时，郑姓女老板亦承认，这些猪杂碎就是扔掉的“垃圾”，他们不收购，就会在路上发臭。

从豆制品厂出来的货车,把炸豆腐拉到福州市家禽批发市场卖

　　有家私房菜馆 也买这种炸豆腐

　　数日的蹲守后，记者充分了解了该作坊的规律。下午，正是出油的时候。在记者蹲守的一个星期，每天下午5时多，就会出现一男子，骑着一辆油迹斑斑的破旧三轮车，车上载两个蓝色塑料桶，高约1米，直径约50厘米，到这里来拉油。

　　10日下午，记者一路尾随，发现这辆三轮车拉着满满两桶油，进了百米开外的另一条巷子，通过一道卷闸门，进入一座看似厂房的房屋内，之后没了动静。11日凌晨的暗访，证实里面是一家规模颇大的豆制品厂，生产从凌晨3时持续到清晨6点多。透过窗户，看见数名工人正在将豆腐放进油锅中煎炸。中午2时许，停在屋子外面的一辆白色厢式货车派上了用场。车牌号为闽ADJ703的货车，厢体上却印着另一个车牌号。几名工人忙着将一箱箱炸好的豆腐装上车。随后，厢式货车绕出江边村，上了鳌峰大 ，桥最终进入亚兴路福州市家禽批发市场，在市场内的一角停下。车上装的二十来箱炸豆腐，悉数被搬下车。

　　12日中午，记者再次跟随这辆厢式货车来到福州市家禽批发市场一角，看到炸豆腐被一些骑三轮车和自行车的人买走。记者追上去问，发现他们有的是餐馆老板，有的是普通市民。下午4时30分许，一穿红衣服的中年男子称了十来斤油炸豆制品，用蓝色袋子装好后，叫一名光背小弟拿到离店不远的一辆旧三轮车上。记者注意到，三轮车上还装有其他蔬菜。

　　20分钟后，该小弟把三轮车上的货物运到附近一辆车牌号为闽A1D308的黑色轿车旁，装进后备厢。稍后，小车离开。记者跟随发现，黑色小车上的油炸豆腐等，被搬进了北江滨一家名叫“洞缘私房菜”的餐馆。

从闽A1D308小轿车卸下的炸豆腐等，被一男子送进了北江滨这家名叫“洞缘私房菜”的餐馆

　　【查处】一个院子两个窝点每天“炼”油数百斤

　　昨日，接到记者反映的情况后，福州市质监局、福州市工商局、仓山区食安办等多个部门，随同记者前往现场查处。

　　青砖院子内共有四大间，其中两间被用于炼“化猪油”，且属于不同的老板。现场工人正在进行炼制前的准备，他们说，炼制“化猪油”其实很简单，炉灶生大火后，将切碎的猪脏器等丢进锅内，一直熬制，然后将浮在上面的油舀起来，就是“化猪油”。从中午开始，一直到当天收购的几百斤猪杂碎炼制完，每天可以炼制几百斤的“化猪油”。而炼制剩下的渣滓，则被制成了圆筒状的“肉饼”。

　　其中一间黑作坊的郑姓女老板介绍，两家作坊的“化猪油”全部被以每斤1.8元左右的价格卖给莆田市荔城区华通饲料有限公司，而“肉饼”则以每斤1元的价格售卖。现场的两家黑窝点都坚决否认将“化猪油”零售给附近居民。

　　莆田市荔城区华通饲料有限公司经理林建钦表示，自己的公司是正规合法的公司，以加工动物蛋白和精炼油脂为主业，动物油经过高温消毒，深加工以后可作为动物饲料专用配方饲料级混合油产品，作坊与其无关。他们有收购作坊的“化猪油”，但并非作坊所有“化猪油”都被他们收购。

　  炼油点被要求停业豆制品厂被调查

　　“以前质检部门也来过，没有查出问题就走了。”在黑窝点，郑姓女老板的反应出乎意料地大方，坦承作坊没有任何证照。面对检查人员，她一直重复这句话，不知是不是在为自己壮胆。因为没有证照，工商部门已经对两个黑窝点开出了停止生产经营通知书。

　　质量技术监督人员随后跟随记者来到了生产豆制品的工厂，里面有五六百平方米，其中一间做豆腐制品，一间搞油炸。而厂内，记者也看到了装载“化猪油”的蓝色油桶以及三轮车。油桶内，油已不多。而油锅旁的油桶内，油仍发烫。不过，可能工人们凌晨工作的缘故，没有见到工人。

　　据介绍，质检部门已经对当事的豆制品厂发出责令整顿通知书及调查通知书。昨日下午，负责人鲁姓男子到质检部门接受调查，原来他的营业执照早在5月就已过期。关于其炸豆制品油的来源，其表示是在三桥下买的棕榈油，但没有任何单据。目前此事正在进一步调查中。