新派粤菜再掀榕城美食热

    自今年7月开启的福州香格里拉“星厨之旅”总是不乏屡获殊荣的明星大厨坐镇。继邀请“广州粤菜大师”陈国雄掌勺首届粤菜美食节，福州香格里拉即将迎来“中国粤菜名厨”孙伟伦师傅，再掀新派粤菜美食热潮。11月14日至23日，孙师傅将假座夏宫，奉献多款自创新式粤菜，让榕城饕客们从视觉、嗅觉和味觉三方面体验粤式美味。

    此次孙师傅福州之行最为推荐的特色佳肴当属“香酥牛腩”。这道菜的制作方式可谓别出心裁，即在腌制牛腩的时候特别融入咖喱粉、芥茉粉、芝麻酱等马来西亚独有的调料，再结合粤菜的烹饪技法，出品里嫩外香，是孙师傅独创的新式粤菜佳作之一。而虫草花云耳蒸多宝鱼、港式咖喱蟹配锅巴、清酒鱼汤小象蚌、秘制鲥鱼等多款新式粤菜，也将逐一亮相。宾客们可以任意选择两款八道式的精选套餐，也可选择精选菜肴单点菜单，一品名厨技艺。

    现任宁波香格里拉大酒店中餐行政总厨的孙伟伦师傅，在他长达22年的厨师工作生涯中，已有超过11年在五星级酒店的工作经历。他坦言自己非常热爱美食且喜欢研究美食，尤其擅长中餐西做。除了运用西餐的元素与中餐的食材相融合之外，孙师傅还将西餐精致的摆盘方式精彩地演绎到了中式菜肴中，令宾客们眼前一亮。

    2004年，孙师傅凭借一道“龙穿凤”获得由香港旅游发展局举办的“美食之最大赏”金奖；2006年，他又获得了“中国粤菜名厨”称号。在刚刚结束的法国轩尼诗香槟配菜比赛中，孙师傅选择的中西结合的三道菜式都获得了评委会的一致好评。

    活动期间，精选套餐为人民币418元起/位，精选菜肴单点为人民币18元起/位。以上价格均需加收15%服务费。详情咨询及预定，请拨：(86 591) 8798 8566。