夜晚是真正沉下去并无休无止地掩埋自己的时候，等待月儿低落的过程，思想是安宁清澈的，时间极为缓慢柔和。这时，就会无节制地把各种零食摊放在地板上，花生，山楂卷，桔子，葵花子，自己放松地倚在沙发上，不断地吃，不能控制地吃，以期填补空虚着的一切，释放或发泄着不安，直到胃胀难忍,瘦瘦的躯体里隐藏着不断澎胀的,无尽的欲望.

    对食物既有着理想主义的憧憬，又保持着君子般精神上的戒备，每一种需要都可能沦落成瘾，一旦成瘾，如幻的美丽就会立刻萎旧，至上的享受变成了贪念累累之下的负重。臃懒自弃的大吃之后是心底里无来由的厌倦苍白。

    拒绝尝试浓重香醇的肉食，不敢吞咽细腻精致的甜点，喜欢浮光略影，一带既过的清淡，那些企图倾刻间就淹没麻木你的味觉的食物只是诱人，不能品评。

    如果在天津的食品街要一碗热腾腾的茶汤，再就近买几个素三鲜的煎饺，慢慢吃下去，汤里略带苦涩的清甜，配上煎饺有节制的鲜亮，令人意犹未尽，你才会懂得品评的真正含义。

    开封夜市上的炒凉粉，那么轻薄的一份，淡淡的酱香，隐隐飘来，筷子夹住一块，颤颤微微,稍不小心会断落回到盒子里，千辛万苦吃到，蒜香葱香不绝。

    南方的花生汤，用纸质的盒子盛着，里面是脆嫩的豆芽，金黄的豆腐皮，洁白的米粉，泡在灰色的花生汤里，出游於泥而不染的样子，精巧的包装表达了小吃的文化内含。

    厦门熙熙攘攘的街头，常常有卖一种卷粉，用饭盒装着，一排四个，雪一样白的米皮参透了里面包着的翠绿的青菜，或者粉红的胡萝卜。制作极精细，放到嘴里，淡若无味，又回味悠长。

    重庆的麻辣烫，火锅，是最常见的，有一家豆花火锅颇有特色，锅底一改麻辣的红火，而荡漾着清白，水开了，豆花在里翻滚着，芙蓉一样自然见本色，嫩嫩的，热热的,蘸着韭菜花吃，田园式的质朴。

    成都水一样润泽空气中总散发出米酒汤圆的醉意，汤圆是拇指一样大小，若隐若现出没于米酒浓浓的白里，下面藏着一枚荷包蛋，配着五色泡菜，是很殷实的早餐。

    东北的素馅水饺味道极鲜美，以鲜虾韭菜的最常见，也有西红柿鸡蛋的，黄瓜的，西葫芦的，馅料的构思可谓奇巧,无所不包,出门饺子进门面 ，是表达送别之意的盛宴，包饺子的复杂过程也是热情和心意的传达。

    整个的红薯，层层包裹下的玉米，放在大锅里蒸，水汽荡涤了杂念，忽地散发出浓浓的香味，食物原始的保留，少了精工细作后的营养流失，拿在手里肆意地啃,给味觉最大的解放。

    百菜不如白菜，最喜欢的还是白菜那种自成一家的平淡，素色如玉的外形，永不会疏离的身价，永不会厌弃的淡淡的鲜味，被赋予酸辣的时候也能成大气，但最想吃的还是白菜熬土豆。

    距小区不远有一家王大妈面馆，擀面的小伙子迎窗而立，成了活的招牌，看那小伙子挥汗如雨，的确下了功夫，手底下的面条根根坚韧分明，忍不住进去，喝一碗热热的面汤，要一小碗西红柿鸡蛋打卤的面，面条筋道，味道家常，极令人满足。

    有时候，仅仅需要一碗熬得稠稠的小米粥来养护倍受折腾的胃，有时候，最渴念的是一碗宽汤面，来抚慰风雨兼程的浮躁，有时候，只想炖一锅白菜豆腐，就着玉米杂粮饼，原来，追求得再多，仍然回归于平淡和从容。