核心提示

　　央视近日曝光假冒泰国香米事件后，泰国香米再次受到关注。昨日，记者调查了解到，央视曝光的涉假泰国米榕市场仍有售，市场上低价泰国香米泛滥。泰国香米之所以频频被假冒，除制假利润高、消费者难辨别外，检测标准长期“缺位”也是重要原因。日前，国家标准委发布全球首个“泰国香米纯度检验标准”，它由我省的厦门检验检疫局和中国检验检疫科学研究院合作制定，将于今年5月1日起开始执行。该标准将从DNA技术、感官以及水煮三方面来鉴定泰国香米真假。

　　【调查】多数“泰国香米”产自广东

　　日前，央视曝光了国内泰国米掺假现象，具体品牌包括泰皇、孟乍隆、口口、泰金香、金轮、厨师王等。昨日上午，记者走访福州几家大型超市后发现，市面上打着泰国香米旗号的大米多产自广东等地。在好又多东街店，记者看到，货架上在售的泰国香米有8种，包括此前被央视曝光的孟乍隆和口口泰国香米。孟乍隆牌有苏吝香和乌汶香两个系列在售，包装背面的产品信息显示其香米纯度为92%以上，生产地有深圳和厦门两种。

　　3月初，泰国米商工会人士、泰国驻华领事馆官员到中国曾公开表示，低于5元/500克的“泰国香米”一定不是正宗的。

　　泰国米掺假利润高被曝光后，涉假泰国米在福州市场依然未下架。业内人士称，一个重要原因是，消费者很难了解泰国大米的生产状况，无法辨别优劣。

　　【揭秘】泰国香米造假方法有三种

　　厦门检验检疫局有关人士称，与市场普通大米相比，泰国香米的价格高了两倍左右。

　　福州多家超市的泰国香米供应商夏经理透露，目前市场上给泰国香米造假的方式主要有三种：一种是在分装过程中造假。还有一种情况是用国产长粒米直接冒充泰国香米，把国产米运到香港转一圈，再运回来，就变成泰国香米了。而最恶劣的方式就是直接造假，将食用香精喷洒到白米上，使白米散发出浓郁的香味，冒充香米。

　　据介绍，目前福州市场上80%~90%的泰国香米不是泰国原装进口的。福州市场上最多的泰国香米是由江西“923”大米冒充的。据介绍，江西“923”大米和泰国香米外观非常相似，品质很好的售价每500克也仅为2元多，但傍上“泰国香米”，每500克却可以卖到5元多。正宗的泰国香米成本价大约在3.85元/500克左右，在中国市场售价每500克要5元，低于这个价格的肯定是以次充好。

　　【新规】DNA技术检验泰国香米

　　记者了解到，过去，对泰国香米主要是按照卫生指标进行检测。因此，针对假冒泰国米，难有效打击。由厦门检验检疫局和中国检验检疫科学研究院合作制定的泰国香米纯度检验标准，将于今年5月1日起执行。这也是目前国际上首个公开发布的泰国香米纯度检验标准。

　　据悉，该标准主要涉及泰国茉莉香米品种鉴定和纯度检测的随机扩增多态性DNA技术检测法、感官检验法、水煮检验法等3种方法。据悉，DNA方法检测结果准确，但仪器设备要求高，检测费用高，而感官法和水煮法简单易懂，检测费用低廉，市民在家都能自己初步判断香米真假。

　  温馨提醒

　　教你三招 辨识泰国香米

　　看：正宗泰国香米粒形为细长形，饱满；米粒呈半透明，无腹白，胚芽没有白点，表面少有白粉。

　　闻：在购买时，抓少量香米，用手搓热，然后立即闻它的气味，正宗的泰国香米有股淡淡的茉莉花香味，而一般的大米则没有。

　　煮：正宗泰国香米

　　煮熟后的米饭口感柔软有黏性，饭放凉后仍保持较好的口感和爽滑。水开之后，用茶叶过滤网装100粒左右的香米，煮15分30秒，煮好后冷却5分钟；将取出的香米放在两片玻璃中间用力压扁，并将玻璃相互搓一下，然后再进行观察，若饭粒通体呈透明状，则是泰国香米，若边缘透明，中心呈白粉状，则不是泰国香米。

　　买泰国香米要认清三标志

　　泰国驻广州总领事馆商务处处长胡丽丽在接受本报记者连线采访时称，购买正宗的原装泰国香米，一定要认清三大标志：

　　第一是看标志，是由泰国商业部外贸厅所注册的绿色圆形标志。这是一个绿色的圆形图标，图标内有三条金黄色的稻穗，印着茉莉香米的英文“ ThaiHomMaliRice”字样；

　　第二是看条码，原装进口的泰国香米商标条形码开头标注为885，开头为69的则是国内分装；

　　第三，正宗香米包装上都有注明“ProductorThailand”（泰国生产）的字样。