一、柜台促销方法：是提高营业额的直接方法

    1）、鼓励顾客点份量大的产品。

    2）、鼓励顾客点更多产品，如再加一个甜点。

    3）、增加回头客，带进新顾客。

    4）、增加一次消费整体点购量（公司，家庭，外带）.

    二、环境促销方法：具有间接提升营业额的作用。

    1）、提供杰出的品质服务、清洁水平，达到100%顾客满意。

    2）、让员工打扫外围，树立热心于公共事业的好形象。

    3）、使着装员工出现在餐厅周围，创造一个有人气的氛围。

    三、公益事业促销方法： 有益于提升餐厅的营业额。

    1）、举行联谊活动。如与聋哑学校或幼儿园联合举办。

    2）、招收下岗人员、残疾人员。

    3）、支持社会活动。如为体育比赛、某些盛会提供红茶、饮料等。

    4）、免费供应食品。在节假日为特殊岗位的执勤人员提供。

    5）、安装便民设施。在附近设有带餐厅标志的大型太阳伞等。

    6）、设置垃圾桶。在餐厅周围及大型公共场所设置带有快餐公司标志的垃圾桶，提醒大家热爱公共卫生，周围还可贴上餐厅位置的指示牌。

    7）、在餐厅设有募捐箱或进行义卖活动。

    四、电话订餐促销方法

    五、广告促销方法

    1）、招牌：餐厅在装修时有鲜明、耀眼的门面招牌，以吸引过往行人。

    2）广告灯柱：在餐厅不远处的一块空地上竖起一根本餐厅的广告灯柱，使那些不能看见门面招牌的行人能被吸引。

    3）、广告灯箱：在主要干道上伸出一组广告灯箱，说明去餐厅的方向及可达时间。

    4）、橱窗：走廊边墙壁上设置厨窗，摆放促销样品及诱人的餐厅菜谱图案。

    5）、媒体：需要选择好媒体，搞好媒体关系，避免做负面报道。一般而言，连锁店数量越多，越需要做电视广告。

    六、餐厅代表的促销方法：和柜台促销一样，餐厅代表促销也是一种人员促销的办法。例如餐厅中有一些专职促销代表，专门从事促销活动，如组织小朋友做游戏，去社区搞活动等。

    七、生日会促销方法

    八、店内参观促销方法：组织学生参观活动的可去之处。