近日，福建省气象台持续发布高温橙色预警信号，我省大部分县市日后持续几天最高气温可达35℃以上。榕城福州最近亦是骄阳似火、高温肆虐，如此热气灼人的夏季天气极度考验我们的耐受力。
因此，防暑降温工作必不可少，要解暑降温，预防高温中暑，健康的饮食习惯和合理的生活习惯非常重要，而通过饮食上的相关调理，对炎炎夏季防暑效果更佳。
小编特此献上这篇防暑降温的专题，为大家提供清凉一夏的饮食消暑秘籍！
防暑饮食应提倡
酷暑时节，烈日炎炎，气温飙升，很容易发生中暑。盛夏当前，如何才能更好的预防中暑？首先，在饮食上我们就应把关，提倡做到以下6点：
1、夏暑宜清补
应以清补、健脾、祛暑化湿为原则，选择具有清淡滋阴功效的食物，如鸭肉、鲫鱼、虾、瘦肉、食用蕈类（香菇、蘑菇、银耳等）、薏米等。
2、注意补充维生素
高温季节，人体新陈代谢加快，容易缺乏各种维生素。此时，可以选择一些富含维生素和钙的食物，如新鲜蔬菜和水果、谷类、豆类、动物肝脏、瘦肉、蛋类等中维生素含量较多。
3、别忘补水补盐补钾
夏天出汗多，体内水分、盐分和钾离子流失就较多，所以要注意多吃些咸味的食物和含有较多钾的新鲜蔬菜和水果，如草莓、杏子、荔枝、桃、李等水果，青菜、大葱、芹菜、毛豆等蔬菜。另外，茶叶中含有比较多的钾，因此夏天宜多喝茶。
4、多吃带苦味的食物
苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、清热利湿等药理作用。因此夏日建议多吃些苦瓜、苦菜，或饮用一些啤酒、茶水等苦味饮料。
5、多食解暑药粥
夏天应注意多吃些可以清热降暑的食物，此时，解暑药粥是不错之选，如绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等。
6、合理饮水： 每日饮水3升至6升，以含氯化钠0.3%－0.5%为宜。饭前饭后以及大运动量前后避免大量饮水。
夏季饮食多不宜
当然，只注意到以上“绿灯”行为是远远不够的，在酷暑时分，大多数人通常会在饮食上“闯红灯”，以下3种夏日不宜的饮食行为不知你是否也有呢？
1、不宜过多凉食
适当吃一些凉食或喝一些冷饮会让人感觉舒适，但不宜吃得太多，否则易伤胃，导致胃肠温度下降，引起不规则收缩，诱发腹痛、腹泻等症状。
2、不宜生食水产品
像魁蚶、醉虾、醉蟹、咸蟹、炝虾、毛蚶、泥蚶等海鲜食品，安全风险较大，必须高温加热后食用。
3、不宜冰箱内混放生熟食
近年来，一种与电冰箱密切相关的耶尔赞氏菌肠炎的发病率正逐年上升，且患者发病前几乎都进食过冷藏食品，医学上称之为“电冰箱肠炎”。主要症状有腹部隐痛，恶心呕吐，厌油纳差、乏力身困，严重者还会出现畏寒、发热，甚至导致中毒性肠麻痹。因此，使用电冰箱冷藏食品应注意生食与熟食不能混放，以免交叉感染。吃剩的菜最好热一热，待凉后再存入冰箱；熟食品最好放在加盖的容器内；熟食经冰箱贮藏应加热后方能食用.
夏季居家DIY食谱
说完了以上的饮食“红绿灯”行为之后，不知大家是否意识到应着手准备夏季的消暑饮食呢？可是如此炎热的天气，实在不想不想顶着烈日出门寻找清热又降火的食物吗？没关系！小编已经为大家准备好了几样DIY盛夏消暑良品，只要在家动动手就可以享用美妙的清凉！
1、防暑降温凉茶
以下几款自制防暑降温茶，对中暑有很好的预防作用，且价格低廉，制作简单方便，深受人们的喜爱。
银菊茶：金银花、菊花各3克，将两药洗净晾干，沸水泡开即可。每日代茶频服。具有清凉解暑，清热解毒之功效。
竹叶茶：青竹叶50～100克，将竹叶洗净，加水煎即可。每日代茶饮用，可清凉解暑，利尿除烦，是民间盛行的夏季清凉饮料。
银花薄荷茶：金银花、绿豆衣各10克，薄荷6克，煎水代茶饮，具有消暑、利湿生津之功效。
竹莲茶：取鲜竹叶心、莲子心、麦冬、鲜佩兰各6克，煎水代茶凉饮，有解暑、健脾胃、助消化之功效。
荷叶茶：带梗荷叶30克切碎，沸水冲泡20分钟代茶饮，有消暑宽胸、生津止渴、降脂之功效。
薄荷茶：薄荷4克，藿香、淡竹叶各3克，车前草5克，加水煎汤代茶饮，能消暑清热，是夏令防暑较理想的保健茶。
2、防暑降温食药粥
炎炎的盛夏，常食药粥，对防暑降温，祛病延年，强身壮体，保健益寿大有裨益。
莲子粥：莲子20克温水浸泡去皮，去芯磨成粉状，与淘净的粳 米100克同煮成粥。此粥有祛热解烦、安神养心、益肾固精、健脾敛肠之功效。
苦瓜粥：苦瓜100克洗净去瓤切成小块，将大米100克淘净加水煮沸后再放入苦瓜及冰糖、精盐适量煮 成粥。此粥有消暑降热、清心明目、去烦解毒之功效。
菊花粥：黄菊花20克，大米150克。菊花煎水去渣后，与大米同煮 成粥。常食有利尿、防暑作用。
冬瓜赤豆粥：冬瓜500克去皮切丁，赤小豆30克。将赤小豆加水煮 沸后加入冬瓜和冰糖同煮 成粥。此粥有利小便、消水肿、解热毒、止烦渴之功效。
红枣绿豆粥：红枣 100克，绿豆300克，大米50克，加水1.5升，旺火煮 沸后改文火炖 熬，至绿豆酥烂为止，加白糖100克调匀晾凉食用。有清热解毒、祛暑止渴、利尿消肿之功效。
3、居家DIY冰淇淋
很多人都会有这样的感受：大热天从外面回到家，这时候最享受的事情就是从冰箱里拿根雪糕或冰淇淋出来尽情享用。小编在此推荐一款美味又特别的DIY百利甜冰淇淋，在家动动手就可以有如此，快来试试吧！
材料：鲜奶油1盒（260毫升）、蛋白4个（中型）、糖适量、百利甜酒70毫升、柠檬1/4只
制作方法：
1.首先是打发奶油到8成。(切记：A.要从冰箱取出鲜奶油就立刻打发，一旦温度升高就不容易打发了；B.现在天气热，要把打发奶油的盆事先放在冰箱里冷藏一个小时，所以最好用不锈钢的盆；C.打发盆要无油无水。)
2.然后，把百利甜酒倒入打好的奶油中，并搅拌均匀，放入冰箱冷藏。
3.在室温下放置一会儿鸡蛋，要蛋白和蛋黄分离。在蛋白里滴五六滴柠檬汁或滴三四滴醋。
4.将蛋白打发，打发到蛋白挂在打蛋器上呈三角状。
5.在打发蛋白的同时，找一只小锅，锅里放50毫升水，再倒入白糖，用小火将汤水煮开至冒泡，且略微发点淡黄色。
6.关掉火，迅速把水一点点慢慢倒入蛋白中，边倒还要继续边发。这样，蛋白是甜的，而且沸腾的水还可以给生蛋白消毒。
7.从冰箱中取出冰奶油，将蛋白倒入奶油中，用塑料刮刀从上到下迅速而轻轻地混合到看不见白色的蛋白。
8.将溶液倒入比较浅的大盒里，这样可以使冰淇淋迅速冻上，避免冰渣感。把这一盒液体放入冰箱冷冻室内12小时。吃的时候，放入冷藏室15分钟或者室温5分钟软化下，就可以了。当然，如果你有时间，在冷冻40分钟后取出充分搅拌，这样做两三次，效果和口感都会更好。
到此，DIY的成品百利甜冰淇淋就这样呈现在眼前啦！
防暑降温最佳食材
看到这里，大家会不会跃跃欲试就准备着动手开始在家DIY起来呢？当然，任何的菜肴都需要食材的搭配才能呈现，小编当然没有落下，早就为大家搜集好了炎炎夏季防暑的最佳食材啦！
1、最佳水果
西瓜：性味甘寒。西瓜可缓解中暑、发热、心烦、口渴等状况。但胃寒、腹泻的人不可多吃。
木瓜：含蛋白质、维生素B、C、G及蛋白酶、脂肪酶等，有清热、解暑、助消化、健脾胃的效果。
草莓：草莓不但好吃，还有药用价值。中医认为它有去火功效，能清暑、解热、除烦。因此很适合作为夏季消暑水果。
2、最佳蔬菜：
苦瓜：有清热解毒、清心消暑、明目降压的作用。据研究，苦瓜含有一种叫“多肽－Ｐ”类似胰岛素的物质，有降糖功效。
黄瓜：含维生素Ａ、Ｃ及钙、磷、铁等成分，而且含钾特别丰富。
丝瓜：丝瓜做汤喝，有消暑解热、利尿、消肿的功效。
大豆：大豆在滋阴、去炎的同时还能补充因为高温而大量消耗的蛋白质。
番茄：中医称番茄甘酸、微寒、入肝、脾、肾经脉，夏令多食用番茄或番茄做成的汤，既可获得养料，又能补足水分，一举两得。
绿豆：中医称绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴、利水消肿的功效，能预防中暑。绿豆对减少血液中的胆固醇及保肝等均有明显作用，用绿豆煮汤有独特的消暑清热功效。惟一不足之处是绿豆性太凉，体虚者不宜食用。
3、最佳肉食
鸭肉：中医称鸭肉味甘咸，性微寒，具有滋阴养胃、清肺补血、利水消肿的功效，可用于血晕头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利、低热等症。《本草纲目》称鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”鸭肉不仅富含人在夏天急需的蛋白质等养料，而且能防疾疗病。
4、最佳调味品
食醋：中医称醋味酸微苦，性温，有散淤、止血、解毒、杀虫等功效。酷热出汗多，多吃点醋，能帮助消化和吸收，促进食欲。同时吃点醋有助于解除疲劳，保持充沛的精力。但感冒发烧就不宜喝醋，因为醋有收敛作用。
5、最佳汤肴
番茄汤：夏令多喝番茄汤既可获得养料，又能补足水分，一举两得。
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