有一种吃食，吃到口中可能是咸的，留在心里的却是腻腻的甜，这就是要放足材料、下足功夫的煲汤。这种汤是需要用心、用真爱之心去煲制，而食者同样要用心、用真爱之心去品味，才能品尝出个中的甜蜜含义。

　　玉米马蹄煲排骨，是一道很简单又复杂的汤。简单在不需要过多的食材，切段玉米、去皮马蹄、改刀胡萝卜，加上几块猪骨头，足矣。不用讲究的中药、补品，却复杂在了需要极其精确的火候与时间。火候不合适，要不就胡萝卜化在了汤中，要不就没有将排骨的肉香发挥到极致；时间不恰当，可能汤被熬干了，可能玉米还没有将汤汁吸入其中。总之，只有用了心，这道汤才能达到汤汁鲜香、胡萝卜绵软、马蹄清脆、玉米粒饱蘸汤汁的最高境界。接下来，就是要由食者从口到心地去领会这幸福的感觉了。