春意当浓，三四月闷闷热热的天气，把人的胃口也折腾得慵懒倦怠。想要提神醒胃，还非得来一点热情泼辣的泰国菜，让食欲为之一振！

    作为目前国内最大规模的泰国菜连锁餐饮品牌，“蕉叶”入驻福州也已近半年。仓山万达的这家蕉叶算是福州目前东南亚餐厅里最硬的牌子，品牌响认可度高，吃的人自然就多了，故此自开业以来蕉叶的生意一直十分火爆，几乎天天都在排队。

    装修自不必我多言，风格延续亚洲蕉叶的热带风情，各种灯饰里头贴满了树叶，古朴色基调带着神秘的宗教感，颇具异域风情。菜品可选择性更是丰富得惊人，夏日刚一临近就开始推应季新品，热情十足地谱着夏之恋曲，真是欢快得勾人食欲，让人不得不去尝鲜一番！

    蕉叶的厨师长曹建中出生于上海厨师之家，解放前父亲就是厨师，于1980年顶替父亲进入餐饮行业，曹厨师长说，至今记得父亲的教诲，做个好厨师必须什么活都肯做。于是从洗碗工开始，到服务员最后到厨房任何一个环节曹厨师长都实实在在地参与过。十六年的经验积累曹师傅也变顺理成章地当上了厨师长。

    因烹饪技术过人，曹建中曾受北京亚洲之星邀请，任亚洲蕉叶集团上海菜餐厅总厨，接待过中央1号2号首长，后又受青岛海舰队邀请接待过海军政委杨怀清，海军司令等首长，1998年工作于广州蕉叶，为朱镕基总理烹饪过菜式，于2000年开始研究烹饪泰国菜，从此踏上一条更有意义的历程，在不断改良学习中提高自身技艺，不断为天下美食爱好者创造着惊喜。这不，夏日的热气刚一逼近师傅就把“冻腌”美食摆上了顾客餐桌。冻腌是泰国独特的烹制方法，先将食材洗净，烫熟，快速浸入冰水，使食材口感更爽脆吃遍福州，再配上泰国大厨秘制的酸辣汁，食之醒神开胃，在炎炎夏季令人胃口大开回味无穷。   

    为了让更多人品尝到“冻腌”美食，四月份的蕉叶不仅为我们带来新意，还带来了爱意。每天一道新菜半价试吃，东南亚美食热浪席卷，爱吃的你如何舍得错过！ 

    冻腌鲍鱼仔

    这道菜是泰式凉菜。在泰式凉菜中，多有海鲜，这道的主打是新鲜鲍鱼仔，做法也十分妙。先将新鲜鲍鱼仔放在加了青柠汁的冰水里泡过，使鲍鱼肉口感更生脆，再用香茅、柠檬叶等各种香料调成酱汁，腌渍。在生虾下面，还铺了一层冰，生虾的最上面放了红泰椒，尝起来，有一点点酸、甜和微辣味道，泰式凉菜的复杂口感，在口腔里瞬息万变！

    冬阴鲍鱼仔

    这道汤，简单说来就是酸辣汤，但它里面的香料多达十几种，其中汤头的酸味是由泰国青柠调制而成；泰椒则令汤头的辣味出来。蕉叶的这道冬阴功汤放了新鲜的鲍鱼仔，姜味较浓，第一口要小心以防被辛辣呛得措手不及。不过辣完之后的回香感只有亲身体会的人才能懂咯。

    南瓜海鲜焗圆贝

    圆贝即扇贝，是海味珍品，此菜品选用优质鲜活的大扇贝，用牛油煎熟美，浇上香滑的白汁和南瓜茸美，撒上芝士烘焗。菜品食材丰富，蔬果香浓郁，口感香鲜诱滑，美味无比！  

    黑咖喱牛仔骨

    百搭的咖喱遇肉即成美味，精选牛仔骨佐以浓郁的黑咖喱，经过精心烹调后，香味扑鼻，牛仔骨肉松骨脆、啖啖甘香、腥生尽除，肉质嫩滑惹味，不可多得，简单中透着浓浓的香味。

    榴莲鲜虾饼

    鲜虾剁碎和着粉面制成的虾饼第一口马上惊艳到，味浓香脆，结合虾、榴莲的果香让人一口一块停不下来。

招牌椰扒鲈鱼

    肥美的鲈鱼先过油炸至表皮酥香，然后搭配椰汁、泰椒等香料烹制而成，香味浓郁，肉质肥嫩。而且性价比颇高，这么一大份尚不过百，推荐。 

蕉叶福州店

地址：浦上大道276号仓山万达广场3楼#316

电话：87587000