路易十三的诞生无疑是美酒史上的重大事件。在你打开酒瓶的一刹那，一种沁人心脾、无法言喻、难以驾驭的气息向你袭来。这就是路易十三无法被复制的味道。

    1724年，一名男子走在干邑镇起伏的石板路上，他新婚不久，他的表情是坚毅端庄，连绵的丘陵仿佛是他的外在投射。这个名叫 Rémy Martin 的男子大概没有想到，近三个世纪后，那个印有人头马星座印记的干邑标志将名扬全球。1821年，他的曾孙 Rémy Martin 三世首次调配了陈年的干邑”生命之水”，为将来的奠立基础。其子 Paul-Emile Rémy Martin 传承家族技艺与热忱，用毕生的技艺，终于在1874年——满足最苛刻饮客的贵族诉求的路易十三诞生了。

    历代传承造就了路易十三必定遵循某种严苛的秩序，其中最为重要的，就是“生命之水”漫长的沉睡。路易十三仍决定，在最后的“生命之水”上市之前，必须在橡 木桶中“沉睡”很长的一段时间。它们之中的某一部分会在10年、20年或者30年之后被唤醒，被作为人头马的其他产品装瓶——比如X.O。但是，仍有一小 部分被保存下来，它们被酒窖大师小心翼翼的换到百年御用的蒂尔肯橡木桶（Tiercon）中，在更为长久的生命里继续沉睡。

    每一年，路易十三的酒窖大师通过取样品尝，将那些无法继续进一步培育的酒样淘汰出局，然后，继续勾兑剩下的”生命之水”，年复一年，周而复始。直到经过了 50年、80年、甚至是一个世纪的沉睡之后，这些琼浆玉液才被小心翼翼的取出，装入货真价实的手工水晶瓶中 —— 它们经过了近一个世纪的岁月修行，终于成为了干邑之王路易十三。

    在那之后，一瓶又一瓶的路易十三穿越的干邑镇的石板路，一路跋涉，它们可能抵达巴黎、纽约、东京、上海，也可能是太平洋中间的一个私人岛屿上——抵达欣赏它的人手中。
在路易十三的 Marriage 酒窖中，散发着漫长时间气味的蒂尔肯橡木桶被整齐的排放着。这是路易十三经过上千次勾兑后的最后一次”Marrige”，这是“生命之水”之间最后的一次姻缘。品牌大 使拿起了一个细长的试管，轻轻地把它放入蒂尔肯橡木桶中，他倒了一注即将完成的路易十三，金黄色的液体缓缓流入有如半开郁金香的水晶杯中……然后托着杯子，继而小心翼翼的，两指夹杯，将杯子举起，以一种近乎庄严的姿态将酒杯传递。

    在这个时刻，在微弱的黄光下，在周围一片寂静下，我吸入了第一口路易十三， 那是一种难以用词汇描述的气味，珍稀无比，它不属于花香的范畴，但却有着百花盛开的姿态，它的温软足以把你卷入连绵不断的香波之中，香气的层次像涨潮般 的，曳鸢尾花、腊菊、无花果，然后是林茂山上百年橡木的幽香，混合雪茄豆蔻、檀香木树脂的气味……

    这是一种沁人心脾、无法言喻、难以驾驭的气息；优雅或许是能描述这样一个时刻最简单又最复杂的词语，这是一个无可挑剔的神圣时刻。