汤的历史悠久，约在公元前8000到7000年间，那时的人就会将所栽培出来的谷物放在粗陶器中煮成汤喝。一万年前的人没有条件也没有多余的时间去考虑怎么将这汤搞出些花样来，但是到了现代，人们对煲汤的花样越来越多，尤其是广府人（全广东、香港、澳门、广西及海外所有地区的粤语族群）煲的“广府汤”。广府汤有什么文化内涵？广府汤的作用是什么？

广府汤有什么文化内涵

    在广东人眼里，广府汤就是一种感情的载体。翻阅史书，我们知道早年的粤女多不外出的，秉承内助之德，她们都是守着一团火一锅汤，把自己所有依赖、希望和温情融入到汤里，等待自己的爱人归来，尝试自己煲的广府靓汤，是一件多么开心的事。同时，广府汤更是用来召唤亲人的亲情汤，一种子女与父母的情感连线。无论是外出求学，还是外出远行，父母总喜欢轻轻对自己的孩子说：“记得得闲翻来饮汤。（记得早点翻来饮汤。）”就是如此一句简简单单的话，温暖到多少外出子女的心。

    随着社会经济的发展，生活节奏加快，人们为了生活，天天都在忙碌中度过，甚至有些人还为此会离乡别井，更加不会像以前那样花费时间、精力、感情去熬一锅汤了。同时，再也感受不到家的温馨，家再也不是我们的避风海港了。可是，当我们停下脚步来，慢慢品尝广府老火汤时，你是否会想起你的爱人以前每天煲一锅融入自己所有依赖、希望和温情的汤水等着你回家？你又是否想起你家老母亲（父亲）以前为你煲的浓香亲情汤？

广府汤的作用

一、美食靓汤

    广东人天天煲靓汤，煲汤的手艺可以说是如火纯青，出神入化。广东人的广府汤有何功效？正所谓要想拴住男人的心，首先要拴住男人的胃。广府汤是广东女子一生的守侯，传统的广府女人不爱出行，她们多守着一团火一锅汤，心怀无限遐思、万般温情地煲汤，把自己所有依赖、希望和温情都融到汤里，如此心思煲出来的汤，已远非普通一道菜的概念。有人说，这锅汤是一锅让男人不会完情、不会丢魂的汤。尽管广东男人也同样花心，但家里的那锅汤让男人牵肠挂肚，走得再远也想回头。

二、养生滋补

    广东人的广府汤有何功效？中医讲的养生不是单纯指年纪大的、滋补的，而是调节人体阴阳平衡，对身体的保养都是叫养生，小孩子也能养生。在夏天里，喝凉的汤同样是养生，因为可以调节夏天的清暑、清热。尤其是广东地区湿热天气，喝广府汤能去湿热，有养生的功效。

三、辅助治疗各种疾病

　　广东人的广府汤有何功效？广府汤其最大的特点中医讲的“上工治未病”.所谓“上工”就是指古代最好的医生、大夫等有高超工艺技术的人，“治未病”就是按照节候和人体状况，要做哪种饮食调节，在没生病之前，帮你治疗。现在西医都认同中医治未病的思想，比现代医学的亚健康还要前进一步。广府汤可根据不同的疾病、疾病的程度，选取相适宜的药材，肉类搭配，成特点鲜明的汤品，对疾病的好转、身体的恢复起到很好的作用。