逢年过节，你要是到福州人家里去拜年，感情纯朴的主人，总要煮碗线面，打上两个荷包蛋以表示对来访者的敬意。推让了半天，面可以不吃，那“太平蛋”是不能不吃的。 

　　那时，居民迎亲会友都要举行家宴，大鱼大肉总要把八仙桌摆得满满的，得有十来道菜，主人才会觉得有面子。

　　到了1959至1961年“三年困难时期”，亲朋之间少有往来。这时请客风俗已有了变化。有一户人家多子女，户主本人是个小头头。上半年他老爷子60大寿，下半年儿子结婚；转过年来女儿出嫁，接下去是孙子满月。总而言之，请客不断，价码也不断提高，起初是10元一个“红包”，后来是20元，转过年来是30元。办酒的东家为了表示自己“阔气”，每次都送一个“酒包” 把干货装进塑料袋里，甜的酸的可谓五味俱全。当然，这种“请客”并非普遍现象。

　　另一类是亲朋好友的相聚，餐桌上已经不见肥鱼大肉，而是尽量追求奇巧。例如蹦蹦虾、鹌鹑肉、鸽子蛋、海蜇皮等倍受青睐。 

　　近年来，请客方式又有了新的变化。市场经济的加快发展，使人们认识到时间的珍贵，不愿为吃一顿饭去杀鸡拔毛、开肚洗鱼地浪费时间。许多人直接到饭店去吃自助餐，既经济、快捷又卫生，啤酒、饮料任君自选，省出更多时间供朋友更多交谈，既符合时代潮流，又能吃出气氛来，一举数得，皆大欢喜。当然，若是档次高些的请客，则是上宾馆酒楼去点菜消费。

     总之，“请客去馆店”已渐渐成为大多数人的选择。