面对纷繁复杂的方便食品，我们该如何选择呢?营养师指出：选择方便食品配料表中成分越少越好，能量越低越好，建议少吃油炸食物。

    选购方便食品应尽量选择有无防腐剂、无色素等明显标志的产品，经过国家认证的绿色食品是首选。

    烹制前仔细阅读说明书，上面会提供各种烹调方法的详细说明。

    对于方便食品，包括水饺、果蔬类、鱼肉类、豆制品在内的冷冻方便食品，要注意补充纤维素和维生素。方便食品为保持食物的颜色、质地及味道，保存了大量的营养素，但在加工中会造成纤维素及水溶性维生素的部分损失，不要忘记再选购一些新鲜的蔬菜、水果配餐。

    不同人群的方便食品推荐：

    上班族：芝麻黑豆浆做早餐

    黑芝麻糊中的主要成分是黑芝麻粉和淀粉。黑芝麻粉的脂肪含量超过60%，主要为不饱和脂肪，还富含钙、磷、铁以及维生素E、卵磷脂、维生素A、D等营养物质。黑芝麻糊中主要碳水化合物是淀粉和蔗糖，适合冲调，和豆浆、牛奶搭配，营养价值更高。方法是将豆浆或牛奶加热冲调黑芝麻糊，做成芝麻黑豆浆。芝麻黑豆浆适合给大部分人做早餐，但血脂较高的老年人不宜长期食用。

    便秘人群：玉米糊

    玉米糊就是稠一些的玉米粥，易消化。玉米中的纤维素含量很高，是大米的10倍，大量纤维素能刺激胃肠蠕动，加速粪便排泄并把有害物质带出体外，对防治便秘、肠炎、直肠癌具有重要意义。而做成糊状，各种营养素更易被人体吸收，正餐、加餐都可以吃。

    身体虚弱者：蔬菜藕粉

    身体虚弱吃些藕粉。藕粉的基本成分是淀粉，还含有钙、铁等，食用后在胃肠中容易转化为葡萄糖等被人体吸收。适宜于肠胃功能虚弱的产妇、儿童以及老年人服用，特别适合高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良等人群。为了营养更全面，可以做成蔬菜藕粉。即藕粉冲调好后，可依据个人口味，加入焯熟切碎的小油菜、小白菜等蔬菜。

    糖尿病患者：常吃燕麦粥

    燕麦促进肠蠕动。燕麦除了含有碳水化合物外，还富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助胆固醇排出体外。燕麦最好的吃法是将生燕麦片与大米一起煮成燕麦粥，很适合糖尿病患者和其他需要控制热量摄入的人吃。

    此外，常见的方便食品中，往往还有以下几点常见问题：

    磷酸盐超标，人体摄磷太多会使体内的钙无法充分吸收、利用，容易引起骨折、牙齿脱落和骨骼变形。

    防氧化剂滥用，防氧化剂和其他化学药品因长期贮存，受环境影响，已经在慢慢变质，食后对人体有一定的害处。