福州的鸡排店里，论名气，棒棒说第二也没有人敢认第一吧！他家的爆浆鸡排撑起了爆浆界的半边天，传说中像快闪一样在6:30蜂拥而至的排队人潮就为了等一份热乎乎的爆浆鸡排。7点钟，爆浆鸡排准时放入油锅，然后是漫长的等待，然后热乎乎的鸡排就到手啦！真的是浆多肉嫩哦~想装淑女吃的唯美点都不行。其实，鸡排能做到这么好吃也就可以了。

 
    对达明路的比哥鸡排甚为满意，某次逛完街挺晚了，入店内要了一份鸡排。一口台湾腔的老板熟络地招呼客人，接单、炸制、剪切、打包，流水线式的一气呵成。员工间的配合相当默契，比哥鸡排的肉质厚实，盐酥鸡更是大颗饱满，甘梅地瓜竟也是大块甘甜，甜不辣据说也不错，我觉得就是鱼味的火锅料，所以一般不推荐。

 
    鸡排风云分店在福州遍地开花，井大路、大利嘉、铜盘路、学生街、屏西、下藤都有布店，井大路的鸡排风云外卖速度远超同一条街的豪大大，以致我们下午茶的第一顺位就是这家。而且滋味居然也小胜豪大大。风云鸡排12元/份，多汁鲜嫩，厚度恰好。盐酥鸡一般，据说布丁也很妙~加了红豆，口感细绵。

 
    那么小的门面，门口落脚的地方也就站个两三人。好在是沿街的店面且落在学生街这样人气爆棚的地方，所以生意夜市超级好。鸡排量足实在！裹粉油炸，肉不至于鲜嫩的过分，好在调味确实不赖。梅子味的吃起来脆中带甜，梅子香气掩盖了油炸品的腻味。11元/份很超值。

 
    刚吃皇品的时候一次都要打包倆，实在好吃，忍不住要和同事们炫耀一番，暗示自己发现了一家鸡排密店。有朋友还扬言，一定要趁着被微博炒热前多去吃几次。吃皇品建议来实际的，什么蓝带爆浆鸡排的就不要考虑了，直接点招牌的大鸡排就好，量多味道咸香，盐酥鸡也好入味，酥炸的外皮加上鲜嫩味美的鸡肉超有爱。

 
    庆城路真是吃货的天堂，一条街上就有两家鸡排店，一家是入口处的鸡排风云，一家是稍微靠里的豪大大，这家的鸡排可选种类比较多，碳烤、油炸、脆皮一应俱全。鸡排夜市外酥里嫰，但是酱料一定要选对，咖喱味强烈不推荐，人均15元左右。

 
    家将的招牌一看就是“台湾的符号”，据说是由台湾三个跳过八家将的年轻人创立的牌子，从厦门的路边摊兴起，因微博网友的推波助澜，去年9月起开始爆红。如今在福州也接连开了两家店，相比其他鸡排店，家将的产品种类要更丰富一些，除了传统的鸡排、爆浆鸡排之外，还有台湾夜市频频出现的美食，如大肠包小肠、五香卷、猪血糕等。他家的爆浆鸡排厚度稍欠缺，芝士也不够浓稠，适合路过的时候尝尝鲜，专程就不必了。