福州

沈星 厨房不是美女的克星

明星食馆

    “以后我将在维多利亚港边教人做菜,会被人记住的。”沈星是个话语明快简单的美人,有十足自信和一点可爱的小骄傲。当年,说了这句话后,她便用全新的时尚方式,创造出一个拥有独特风格的美食世界。沈星自有一种气质,从流转的眉间、从微笑中、从一举手一投足间自然散发开来,是时尚的、妩媚的、优雅的、灵动的,甚至,是美味的。即便她穿着简单的白T恤、仔裤和马靴,只是端坐在那里,都引人注意极了。

    美味的时尚女郎

    完美地诠释一个“时尚煮妇”可并不是个容易的差事:“我曾经连续做20道菜,不过,累到精疲力竭想抱怨的时候就问自己:难道这不是我的理想吗?我煮个饭还能挣钱呢!”她边说着就乐了。

    尽管要在凤凰卫视众所周知的快节奏和高强度下工作,但沈星依然不愿违背自己追求时尚的天性。不过,时尚与美食的巧妙结合,也正是她节目的招牌。对时尚品牌的风格如数家珍的人或许有很多,可是能为不同的品牌挑选出符合它们气质的食物,这样的人,除了沈星还会有谁?

    “对于Chanel来说,那些极富女人味的大衣和套装,最配的莫过于粉色香槟。那种倒进郁金香杯时所产生的一连串细碎气泡,动感得像有生命的水,仿佛性感又顽皮的Chanel女孩。”

    Armani一直偏于理性,没有太多的装饰和颜色,而是用合身的剪裁来突出穿着者本身,所以应该是品质极佳的牛排相配。不需要过多的烹饪技巧,只需两面轻煎数分钟,已是香味四溢。面对近乎刁钻的问题,出口成章的清晰思路简直让人质疑,为什么美女可以同时拥有相貌与智慧。

    偶尔在厨房里露一小手,轻轻挠一下他的胃与心

    “普通如白粥,要熬得完美也不易。最好是当年的绍兴新米,无比轻柔的手法,充满爱意地细致搓洗。一次性把水加足,用瓦钵、柴禾、文火,慢慢地熬上几个小时,中间不揭盖不搅拌,让它慢慢翻滚至米都开了花,又颗颗分明,不稠不稀如汝窑青瓷,味道温润又朴实。”即便只是一钵白粥,沈星也能解读得如此气质不凡。

    沈星大方地和我们分享她的厨房秘笈:“相对于厨艺而言,新鲜的食材更为重要”。以最清淡的烹饪方式还原食物原本的鲜美,这是她最为推崇的饮食理念:“久而久之,连味觉都能变得灵敏了。”

    在沈星看来,成为一个时尚美食家还必须具备两大条件:完美的厨房和齐全的酱料。沈星的厨房就是最好的样板:充足的采光,阳台上种满香料,以优雅品质著称的整套英式古典橱柜,无数形态精致曼妙的碗碟杯盏藏匿其间。“有时候买双好鞋我会犹豫,但看到一只好锅,绝对会拿下。要打造出完美的厨房,真的是很奢侈的事。”

    沈星对于器皿的挑选,也有自己独到的品位:“简单的黑白色碟子,搭配什么都显得高贵而又让人充满食欲。我也喜欢那些令人耳目一新的小创意,到现在都记得有一次在日本吃料理,汤是用极精美的小酒杯盛上来的,让人如同品酒般去品那一口极美味的汤,这种美食美器的分寸多难把握呵。”她闭上眼,轻轻叹口气,似乎还沉浸在那份意犹未尽中。

  分别时,沈星悄悄告诉我:“要抓住男人的心,只抓住胃远远不行,偶尔在厨房里露一小手,轻轻挠一下他的胃与心,还是很愉悦的一件事情。”说这话时,她声音柔美,睫毛扑闪,这样的一个沈星,外表光鲜、随性爽快,还带着点小狡黠。我终于明白,为什么上帝的恩宠在她身上显得那么天经地义。

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