板栗洗净,用刀在最上面刻一个口子。因为最上面那个长绒毛的地方,最好切开。
一个个的板栗都切开后,水烧开,把板栗放进去,中小火煮五分钟。
这样板栗就特别好剥。但是剥的时候要拿一个剥一个,剥好就放凉水里。
如果你不是拿一个剥一个,而是一起拿出来,那么板栗凉了,里面那层皮又会沾到板栗上的。热的时候,内层皮很容易去掉。冷了就贴肉上很难弄掉。
放冷水里是防止板栗氧化变黑。
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