作为环境优雅，消费又不甚高的私人餐饮消费场所，茶餐厅在经济低迷的当下承担了更多商务宴请的功能，这也让茶餐厅受到更多消费层次的青睐。 

    提起茶餐厅，人们想到看到最多的就是避风塘。原来只是为香港籍商务人士提供便饭的场所，当然，大部分也都档次较高，开在燕莎、国贸、京广中心等高消费中心和香港职员聚集的写字楼附近。如今京城各种有模有样的茶餐厅越来越多，在亦庄、北苑路、玉泉路等很多新建的社区里都出现了茶餐厅的身影。 

    现在茶餐厅的消费量大有比肩咖啡厅的趋势，其提供的菜品也由单一的港式家常菜向更宽领域发展。记者在眉州东坡酒店附近的一家茶餐厅里看到，菜单虽然只是用钉书器钉在一起的几张纸，但菜品竟然还包括火锅和山西风味小吃。在近几年的经营中，很多茶餐厅也拥有了几道“立得住”的菜品，逐渐形成了自己的特色。比如，有人认为“龙记”茶餐厅最有香港味，“不见不散”的梅菜排骨饭最地道，“古今中外”的泰国小吃味道正宗，“麦趣儿”的面包有新疆特色等等。 

    记者在多家茶餐厅走访了解到，其消费水平正在越来越适应更多人群的消费能力，他们的经营理念与以前的餐馆经营已有非常大的变化，很多口味地道，环境优雅的茶餐厅人均消费在25元左右。各家都有商务午餐提供，一般都是一杯饮料或例汤，一份饭或面，再加上小菜、甜点和水果沙拉，总价不超过30元，很多白领将其当做午餐食堂。当然，如果客人只是喝杯饮料，看报纸或者消磨时间，老板们也会很欢迎。在人们纷纷捂紧钱袋、节约开支的当下，很多商务宴请和高端的私人聚会也转战茶餐厅，这为各位店家提供了源源不断的客人，各种不同层次的消费人群，在茶餐厅里找到了属于自己的快乐与随意。