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山井日本四季怀石料理

2006-9-13
来源：神仙姐姐

什么才是正宗的日本料理？五颜六色的生鱼片还是各式各样的寿司？如果你还这样理解着日本料理，那就实在out了。六一北路新开了一家山井日本四季怀石料理，虽然名字有些别扭，但吃过才觉得日本料理原来并不是那么简单。

刚进门，就被山井料理古朴典雅的装潢震撼了。在优美淡雅的日本音乐中步入宽大的店门，只见流水潺潺，层层帷幔，绚丽樱花，仙乐缭绕间如仙境一般唯美。

然而为什么称为“怀石日本料理”？厨师长告诉我们，怀石料理已经有五、六百年的历史了，最初只是供寺院内得道高僧食用的精美美食，用最上乘的材料与烹调方式制作而成的，是日本料理中最早最正统的料理形式。

既然是最正统的日本料理，最上乘的烹调方式，那口味又有什么不同？厨师长乐呵呵的为我们盛上了一道丰盛的料理大餐。

山井自做的山井豆腐不可错过。一块白净的豆腐，佐以日式酱油，在外形上只有黑与白简约的意像，全无其他菜系的奢华。然而入口却是风味大不同，在豆腐内镶嵌了干贝等海鲜。豆制品的清香与海鲜完美融合，食后唇齿留香。

明虾信浓杨，造型是日式料理独有的精致，在烹调方式上却很有些西式风味。一盘奶香浓郁的南瓜泥与土豆丝包裹油炸的鲜虾天妇罗结合，佐以海苔丝与鲜奶点缀勾勒其间，赏心悦目。

黄鱼味霖烧。不同于一般的烤鱼，将独特的烤鱼酱汁在慢火小烤的过程中一遍一遍的刷在黄鱼上。待恰当好处的烘烤之后，鱼肉慢慢的吸收汤汁，食来鱼皮颇是“弹”牙，鱼肉却异常鲜美。

以还有造型与口味都属上乘之作的姜汁牛肉、鲈鱼汤等。在最正统的日本料理中大块朵颐，可谓不虚此行了。

优惠资讯

山井怀石料理开业7.7折酬宾（不含酒水）

优惠期间：9月7日～9月30日

电话：87676337 87676339

地址：六一北路252号永德信花园（与湖东路交接路口）

营业时间：10：00 — 凌晨3：00（23：00 — 凌晨3：00为创意夜宵）